水和鱼肉比例应该是1:1的。
准备材料:鱼肉,水,葱,姜,食盐,蛋清,水淀粉,开水,勺子。
1、将鱼肉进行加工,做成鱼茸。
2、在鱼茸里加入用葱姜泡好的水,然后搅拌至鱼茸充分吸收水分。
3、重复这个步骤,再次加入两次葱姜泡好的水。
4、加入一个蛋清搅拌均匀。
5、加入适量的食盐,再次搅拌均匀。
6、加入水淀粉搅拌均匀。
7、分三次加入食用油,并且充分的搅拌均匀。
8、将搅拌均匀的鱼茸放入冰箱冷藏1个小时,锅内烧开水。
9、用勺子将团好的鱼茸放入锅内。
10、煮熟后,手工鱼丸制作即完成。
20210311特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。