下面介绍12种评判鉴别酒的方法：
1、看
将白酒倒入酒杯后(酱香酒的酒色透明或微黄)，轻轻的将酒杯晃动一下看酒液流动的速度，其速度比水流动的速度要慢，其原因是白酒中含有多种微量元素，这些元素会直接影响到白酒酒体的稠度和丰富度。
2、拈
酒液在手指间您能感觉到丝滑中带涩与拈动热巧克力的感觉相似为好酒，为什么这样说，是因为酒分子里面有一层酯化物薄膜富含的酯类物质与水分子，在酒中长期的互相交融渗透形成的，所以酒体才会有丝滑带涩的感觉。
3、搓
将白酒倒入手掌中双手搓干再轻嗅粮香和扑鼻的糟香，这一辩认方法简单快捷。
这样做是因为白酒在形成风味质量前，要经过严格工艺处理，如果白酒中出现邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等就是人为疏忽导致的为劣质酒，白酒能保持粮食原有风味是优质白酒的象征。
4、品
品酒的过程中，好酒具有入口柔和、香气饱满、醇香馥郁、回味悠长等特点。
5、闻
真正的好酒丰富的香气缓缓飘进鼻腔，较开始闻时有饭、粮香及复合陈年老酒香气，这种香气让人有馨香飘逸的感觉。
6、酒香明显无酒臭
在品酒的过程中如果遇上真正的好酒，2小时后虽有微醺但不上头，没有口干的感觉，没有一点酒气酒臭味，小便也无异味。
7、融油
白酒中富含酯类和醛类物质，这些物质使好的白酒酒体具有融油性的特点，如果您想测评一款酒的好坏时您可以在酒中滴一滴食用油，如果食用酒在酒中能自然均匀扩散和下沉则为好酒。
8、酒花-晃酒瓶
将酒瓶倒置就能见到分布均匀的酒花，上翻时密度间隙明显酒液清澈且酒花缓慢消失。酒花与酒精度高低和**物质比例相关，比例不同使酒花呈现的形态也不同，优质好酒的特点是酒花细密，次之的白酒酒花粗疏。
把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。
9、看执行标准
根据生产工序的不同，白酒大致可分为液态法白酒、固态法白酒，以及固液法白酒。
代表意义具体是指：
①液态法gb/t20821：是食用酒精勾兑的。
②固液法gb/t20822：用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的。
③固态法：真正的粮食酒。
10、烧碱法
用**，即常说的烧碱，把要检测的白酒2两加入烧碱2克放入试管，然后放入热水中加热十分钟，好的白酒会显示为黄色，但是勾兑的劣质白酒完全不会变色。鉴别原理：优质白酒为粮食酿造，劣质的白酒是**勾兑香料，不会起化学反应。
11、茶水法(主要用来鉴别白酒)。
往杯里倒入少量酒，再滴入几滴茶水。真酒颜色会变成淡黄色，假酒会立即变成紫黑色。对于高度白酒，可在茶杯中倒入半杯白酒，加上少许冷水后振摇几下，使其混合均匀，如果见杯中水变混，表明是用粮食为原料制成的酿造白酒，若仍是清澈透明的则可认定是用酒精兑制的。
对于低于30度的酿造白酒，用上述方法摇匀后虽不能见到明显的混浊，但其液面上会飘有油状物，而兑制白酒则无，因此可据此鉴别酿造白酒和兑制白酒
12、冷藏法(主要用来鉴别白酒)。
根据脂类物理特性，1°c以下结晶、凝固。原浆酒里，含有脂类物质，在1°c以下时，会结晶、凝固。用玻璃瓶装酒，放到冰箱冷冻时，半天就有凝结现象，放到冷藏室需要3天。
就是说当酒液低于1°c时，会有许多絮状物质出现，然后加热，絮状物质消失，这是脂类物质析出，勾兑酒，就不会有此现象。
扩展资料：
关于白酒的误区
1、白酒度数越高质量越好
很多人认为，白酒度数越高质量越好，还称“喝酒就要喝高度酒”。但人民网食品频道近日澄清，酒的度数与质量并无关联。专家解释，从技术角度来说，酒在天然发酵制成以后的度数有限，有蒸馏技术后才有高度酒。白酒会有高度和低度之分，是为了满足消费者的不同需求，并没有优劣之分。
2、酒中加金有益健康
在酒中加点金箔似乎成了一种时尚，在我国历代文学作品中也时有吞金情节的描写，但酒中加金真的有益健康吗？**青年网解释，虽然纯度达到99.99%的金箔可以作为食品添加剂使用，但从营养学的角度看，目前已确定人体必要的元素并不包括金，因此也就不存在酒中加金箔有益健康的说法了。
3、喝酒驱寒
用喝酒来驱寒是很多影视剧里的情节，但其实这并没有科学依据。据《**妇女报》报道，饮酒后皮肤血管会扩张，血液会流向外周血管，远离内脏器官。另外，饮酒会加速血液循环，使人体内的热量通过皮肤大量散失，导致体温迅速下降。因此，饮酒不仅起不到御寒的作用，反而易使人出现感冒、冻伤等情况。
4、喝浓茶可以醒酒
很多认为喝酒后饮用浓茶可以醒酒，但其实这样的方法并不值得提倡。《健康报》称，酒后喝浓茶不仅无法起到解酒、防醉的效果，还会对人体造成严重的伤害。因为茶叶中的茶碱有利尿的作用，大量饮酒后喝浓茶，酒精会随着茶水进入到**当中，对**产生损害。与其喝茶，不如吃一点水果，喝一些白开水，以冲淡血液中的酒精浓度，加速酒精的代谢和排泄。
参考资料：**网-如何辨别白酒的好坏？教你一招从包装辨别酒的好坏
参考资料：人民网-白酒适合**人最养生？那些关于酒的误区你知道多少
20210311
怎么区分茉莉花茶的好坏 
2024-05-19 08:13:40
提问者: ✨
1、观形，一般上等茉莉花茶所选用的茶坯，以嫩芽者为佳。以福建花茶为例：条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露。越是往下，芽越少，叶居多，低档茶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽。2、闻香，好的花茶，其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味。3、观色，茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳，若深暗泛红，往往是品质有弊病的表现，如茶叶陈化、窨花时闷堆太...砚台的分类好坏怎么区别
2024-05-19 16:53:18
提问者: 圈老汉
看：看砚的质、工、品、铭、饰与新旧，是否经过修补等。如果砚已经修补过的，其补过的地方颜色与砚的原色总会有差别。摸：拿到一方砚，可用手摸一摸。如果摸起来感觉像小孩皮肤一样光滑细嫩，说明石质较好；如果摸上去有粗糙的感觉，说明其石质较差。敲：将砚面用五指托空，轻轻击打，或用手指弹砚，闻其声。若为端砚，以木声为佳，瓦声次之，金声为下，这三种不同的声音，分别体现出端砚石质的嫩与老。而歙石砚敲击则以清脆的“铛...怎么区分白酒是酿造的还是勾兑的
2024-05-19 10:36:34
提问者: 快乐的人生
第一招：烧碱鉴别法将少许酒倒入容器中，同时在容器中加入烧碱（**naoh）适量，摇匀后放在温度95度以上的水中加热十分钟后发现酒变微黄，为粮食酒，没有变化的是勾兑酒。高粱酒更黄一些。第二招：执行标准辨别法我国白酒执行标准：gb\t10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。gb\t20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。...怎么区分白酒是酿造的还是勾兑的
2024-05-19 17:30:50
提问者: 张娘娘的小狼狗?
1、 所用原料不同酿造的白酒：高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。勾兑的白酒：酒精、香精、糖精、水。2、 酒的味道不同酿造的白酒：酒香而不呛，微苦而不涩。勾兑的白酒：冲鼻子。3、 喝完对人的刺激性不同：酿造的白酒：入口香而不呛，微苦而不涩，不呛嗓，喝后不口干、不上头、不难受，醉酒之后苏醒较快，对人体刺激性小。勾兑的白酒：喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头，扩展资料：粮食酒的主要风格...白燕鸟怎样区分公母
2024-05-19 03:09:17
提问者: 轩轩手玩?爱玩
雄性的芙蓉鸟体型较大，头部很圆，全身上下的羽毛颜色较浅，尾羽较长。雌性的芙蓉鸟的体型就比雄性的小，而且尾羽较短，头也是呈尖细状，头顶及全身的羽毛颜色比较浅。鸣唱时，喉咙部位隆起，而且上下蹿动，声音断断续续，一般听声就可以分辨出雌雄，声音优雅动听的是雄鸟，而雌鸟的鸣叫较为单调。芙蓉鸟（学名：serinus canaria）又名金丝雀，属雀科，毛色分黄色、白色和红色三种，翼长20－23厘米，体长约12...怎么区分哈士奇的好坏```
2024-05-19 14:34:44
提问者: 许川
小狗基本很难看出,除非那狗太差只能看父母了看父母是否是小哈吧,然后再看父母的毛量,毛质,骨量,体形是否均匀还有小狗的步态,不要抱回来了才知道走路有缺陷,是公狗的话要看是否有两颗^白酒怎么分辨好不好啊？
2024-05-19 14:34:44
提问者: ?Fancy. Flora
酒没有什么好与不好，只要不渗水不渗某些化学物质就行，实在不知道就尝一小点试试看唐刀是什么材料做的？怎么区分好坏？
2024-05-19 14:34:44
提问者: 黄__先生
制作唐刀最好的材料是中碳钢或者锰钢。唐刀主要为****地区部分刀剑买卖商家推广的概念，其狭**身，小镡，长柄（可双手握持）的形制；直接原型是日本正仓院藏品，千年前自唐朝进口之“金银钿装唐大刀”。唐刀的刀型来自于汉环首刀，前期大部分**唐刀均保留着环首，同时也拥有笔直的刀身。唐刀为****，最大的作用就是作战，其制作工艺严格，并且还要考虑到战斗时的另一个用途，那就是破甲以及耐用。破甲则需要硬度，并且...怎么区分好坏粉饼？
2024-05-19 14:34:44
提问者: 乐乐同学～婚礼策划师
不易脱妆，，粉质比较细，在皮肤上不会干干的，，能够提亮肤色光泽度。。应该算比较好的粉饼了。。不过过多的使用确实伤皮肤，，长城46号抗磨液压油怎样区分好坏
2024-05-19 14:34:44
提问者: 深度懒癌患者
1 液压油水分含量的鉴别 (1)目测法：如油液呈乳白色混浊状，则说明油液中含有大量水分。 (2)燃烧法：用洁净、干燥的棉纱或棉纸沾少许待检测的油液，然后用火将其点燃。若发现“噼啪”的 炸裂声响或闪光现象，则说明油液中含有较多水分。 2 液压油杂质含量的鉴别 (1)感观鉴别：油液中有明显的金属颗粒悬浮物，用手指捻捏时直接感觉到细小颗粒的存在；在 光照下，若有反光闪点，则说明液压元件已...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。