红烧泥猛鱼的做法步骤图,红烧泥猛鱼怎么做

司南 2024-11-28 16:29:57
最佳回答

红烧泥猛鱼 

用料  

鱼    2条    

葱    2根    

姜    5片    

蒜    3瓣    

料酒    2勺    

酱油    1勺    

盐    适量    

蚝油    1勺    

油    适量    

红烧泥猛鱼的做法  

  • 将洗净,并在鱼身两侧划刀

  • 用料酒和适量盐腌制10分钟左右,待鱼腌制后用可湿水纸巾吸掉鱼身上的水分。

  • 先往锅放多一点油,再放点盐(鱼不容易粘锅)待油起烟后,转中火,鱼放入锅中。锅抖动下,让鱼能够都接触到油。待鱼两面煎的金黄色出锅。

  • 小火放姜、蒜、酱油、蚝油、盐爆汁加少许开水煮开放鱼,汁浇透鱼,盖一分钟,加入葱花即可出锅。

  • 小贴士

    煎鱼注意火候,适当抖动锅使鱼不粘锅。

20210311
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