怎么用火锅底料做水煮肉片?

小酒窝 2024-12-01 01:07:58
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肉切片放一点盐加一点料酒抓一下,鲜肉的话不要用淀粉或者嫩肉粉抓,抓了反而不好

2,豆芽或者青菜生菜什么的用开水焯一下,如果菜是用的绿叶蔬菜的话,要放盐,放盐叶子不会变色更好看

3,把锅烧热, 倒油,在油冒烟之前不炝锅就把肉片放进去,火锅底料一般吃着都不够麻,可以等油热了再加点花椒

4,肉片变色就加进火锅底料翻炒,可以加点汤或者水

5,焯好的蔬菜装盘,要用深盘或者大碗,再把在火锅底料里炒熟的肉片连汤一起倒进盘里,稍微闷一会儿就可以吃了 20210311
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