“洋合笋”怎样长期保存?

COME BUY ??兰先生 2024-05-25 12:16:16
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  1. 用大的容器盛一些干的细沙,然后将笋带皮深埋其中,之后在上面喷微量的水锁住水分就可以了。但是水千万不能太多否则容易腐烂。此法一般可以保存半月左右。

  2. 购回的洋合笋如果太脏,大致清理一下,千万不要浸泡;扒去外皮后适当的留几层皮,待要食用时再整。

  3. 然后将其放入保膜袋或食品袋中,封口不要封得太死,留点呼吸口,让它能呼吸,如果能够产生对流是最好的,分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发,而且得到呼吸,肯定新鲜啦!

  4. 另外“洋合笋”在冰箱里面存放的位置非常重要,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间,留住新鲜。

  5. 笋是鲜菜,越新鲜越嫩,吃起来口感越好,买回来后可以再表皮涂抹上少许食盐,存放在冰箱的冷藏室,再拿出来鲜嫩爽口。

  6. 洋合笋,生长于湖北鄂西地区、湖南、四川一带的植物,每年六七月份这种植物会像竹笋一样冒出小小紫色的笋尖,有特殊香味,形状如鸡蛋般,但比鸡蛋要小好几倍,可食用,很美味。营养成分含有氨基酸、维生素c、钙、脂肪、胡萝卜素、膳食纤维等。

  7. 分布于长江流域及以南各省区。生长于湖北鄂西地区、湖南、四川、重庆、贵州一带。

  8. 功效主治:滋阴补肾,治肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精、消渴、肾盂肾炎、白带过多。

  9. 食用价值:洋合笋可炒肉、可腌制当泡菜。嫩的炒吃、如炒青辣椒、炒腊肉、老的可做汤的配料等。

  10. 制作:洗净洋合笋,把瘦肉切片,先将瘦肉炒熟,向锅中放入油,等油温适宜时如入姜、蒜、洋合笋,炒至七分熟时放入瘦肉混合,加放食盐和味精即可。

20210311
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