东北铁锅炖鸡所需材料：处理干净的大公鸡一只，干粉条二两，干蘑菇2两，五花肉100克，盐适量，八角6颗，花椒12粒，香叶若干，葱、姜、老抽适量。
做法如下：
1、首先把处理干净的整只鸡剁成鸡块，放在容器里，往容器里倒入冷水浸泡半小时。
2、半小时后，将冷水鸡肉下锅焯水，注意要撇去浮沫，若鸡肉数量太多，可以多分几次焯水，直到清理干净为止。
3、清理干净后，等待冷水煮沸，沸腾后将鸡块捞出，放进容器里沥干水分备用。
4、然后将葱、姜切片，五花肉切片，这里用到五花肉的作用就是改善鸡肉的肉质，食用起来更加美味，全部切成片状后起锅热油，将五花肉片倒入锅中进行翻炒。
5、将五花肉片翻炒至变干时，加入葱片和姜片炒出香味。
6、接着将沥干水分的鸡肉块倒入锅中一同翻炒，注意此时要一直使用武火。
7、在翻炒过程中加入适量老抽和六颗八角，用武火继续翻炒十分钟。
8、翻炒成型后，向锅中倒入开水，水量要淹没过鸡块，注意一定要用开水，不可使用冷水或温水，否则鸡肉的肉质会发柴。
9、向锅中加水过后，开始准备花椒和香叶，将花椒和香叶装入调料袋，加到锅里一起煮，大火煮二十分钟再转小火。
10、在煮的过程中可以利用空闲时间准备配菜，将干蘑菇清洗干净，放置在容器中，然后倒入冷水开始浸泡。
11、转小火煮一小时后加入洗好的蘑菇，根据自己口味加入适量食用盐，继续炖煮，两小时后加入干粉条，再煮半小时即可开锅。
12、到这里，美味的东北铁锅炖鸡做好了，做法简单，营养美味，可以开始食用了。
20210311
东北炖鲤鱼怎么做 
2024-11-15 21:34:44
提问者: 安琪
主料鲤鱼500g茄子200g土豆200g 辅料油适量盐适量酱油适量味精适量辣椒酱适量白酒适量五香粉适量白糖适量醋适量香菜适量葱适量姜适量蒜适量 步骤1.鲤鱼一条，收拾干净。2.土豆切成块。3.茄子切块。4.锅中放入油，烧至五成热，放入辣椒酱炒香，放入姜、蒜，炒出香味，将鱼放入，烹入白酒半勺，醋少许。盖上锅盖，闷两分钟。5.然后放入酱油、白糖、盐、五香粉，下入茄子块，土豆块。6.加入清水，一起炖十分...解疑： 蛋鸡全价料配方 ？
2024-11-15 11:51:21
提问者: 竹子
饲料是鸡群发挥生产性能的基础，优质、全面、合理的饲料往往能发挥鸡群最大生产潜能，使鸡群高产、稳产，然而在实际养殖过程中，因为饲料成本占了养殖成本的70%-75%左右，使得养殖户往往仅局限于饲料的成本，不重视饲料质量，例如当玉米的价格为0.51元／斤，部分地区的饲料价格却只有0.51-0.52元／斤，可见饲料品质如何？饲养户饲喂时，只鸡日耗料达到135克左右，而在正常的营养范围内只鸡日耗料仅为110...开一家农家地锅鸡贴饼要多少钱 地锅鸡的做法和配料
2024-11-15 22:06:18
提问者: 王倩文--
地锅鸡的做法1. 把鸡剁成块2. 加入油，放入材料3. 炒出想味！放入鸡块，料酒，调料！4. 大概炒10分钟左右！加入水！大火煮！该中过慢炖5.开始和面！和成面团！(不要用发酵粉！死面就好)薄一点！好煮6.分成小剂子！(荔枝大小)然后压成饼！7.快好了，放入锅中！水要淹没饼！这样才入味！盖上盖焖！(也可以放点青菜)8.出锅大东北农家铁锅鱼怎么样
2024-11-15 11:58:09
提问者: 静雨是小可爱呀
味道很好，鱼很实惠，我们六个人要了4斤鱼都没吃完，就是锅热的有点慢，需要等待大东北铁锅炖鱼怎么样，好不好的默认点评
2024-11-15 15:03:53
提问者: 两尺宽
步骤1.白鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。2.准备好肥肉丁.豆豉.姜.葱.蒜.辣椒.八角等调料.3.在鱼身两面都斜切几刀，再对半切.4.锅里油热，放入肥肉丁煸炒出油，盛出.5.锅里油热，放入姜，蒜，葱，八角炒出香味6.放入辣椒，豆豉再炒几下7.加二碗清水，加鲜抽，老抽.8.加些白糖9.放入白鱼10.放入肥肉丁11.加料酒，大火煮开，中火炖30分钟12.加些胡椒粉13.加些盐，煮10分钟14.去掉葱结，撒...用铁锅炖菜，汤发黑怎么回事？
2024-11-15 20:15:54
提问者: Wedding Bus 官方
由于铁锅在使用之前，没有把铁锅处理下，铁锅中的物质把食物染黑了。新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用**在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油炼一下。尽量不要用铁锅煮汤。不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素c。对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。扩展资料：传统铁锅能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。不粘锅表层涂层通...东北大锅台配料
2024-11-15 19:11:02
提问者: 王者林风音乐坊（欢少）
大锅台就是东北得莫利炖鱼的改良版，北三环那个雪中鲜味道还行 制作要点原料：草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个配料：青辣椒两个，小干红辣椒一定要有（怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮制作方法：1，过油。把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。 2，调汤。根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切...大铁锅炖菜，都可以炖些什么，你都吃过什么大铁锅炖菜？
2024-11-15 20:19:17
提问者: 张若曦❤️pb?
比如：酸菜炖猪肉、大鹅炖酸菜、鸡肉炖蘑菇很多等。。。干锅酱的绝密配方
2024-11-15 23:03:56
提问者: Wedding Bus 官方
1，2-3大勺甜面酱，加适量的白糖、五香粉、白胡椒粉搅拌均匀后淋入少量的湿淀粉及一点清水微微稀释一下。,2，蒜片爆香3，加入干辣椒和洋葱翻炒，加一点点盐翻炒，4，然后加胡萝卜翻炒，最后加入芹菜，同时加点盐、蒸鱼豉油和一勺调好的甜面酱以及一茶匙的孜然粉。5，翻炒均匀出锅，铺在容器底部（我用的锡纸垫在下面，为了方便之后再入烤箱炙烤几分钟）6，锅内重新加油，量稍微多一些，把干辣椒、葱姜蒜下锅煸炒出香味，...电炖锅炖东西不开锅啊，怎么回事儿？
2024-11-15 23:03:56
提问者: 铲屎官、舌尖君
1、电炖锅的炖煮方式是和传统的文火慢慢炖食物一样的，它的功率比较小，一般不会超过500w，是慢炖锅。食物用文火炖煮更营养，营养成份全部保留，口味更好，慢慢炖的汤和粥更香更鲜。2、电炖锅炖食物的时候，也是用的小火慢炖，所以一般不会开锅。像比较高端的隔水炖电炖锅，它是把电炖锅内胆外面的水烧开，通过水把热量传到内胆中的食物中去。所以内胆中的食物温度不会超过水的温度，不会超过100℃。这样就看不到内胆里面...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。