去正规店铺会买的真的，不过多半都有些猫腻。
所有在家做过腌牛肉的朋友都知道，牛肉腌制后收缩非常严重，因为生牛肉中的水分会被热量挤出，脂肪也会溶入腌制液中。一般来说，一斤牛肉可以生产出62种左右的熟牛肉，也就是说，加上人工成本和配料成本后，一斤腌牛肉的价格要比生牛肉的价格高出很多，但我们有时在一些熟食摊或超市看到非常便宜的卤牛肉，有时价格是甚至比生牛肉还便宜。
但有时候，40元一斤的真卤牛肉其实是有可能的！因为有时候是因为竞争太激烈了。打价格战！但只买错不卖错！鲜冻牛肉批发价在16至18斤之间。一般来说，两斤卤水和一斤卤水，如果按正常条件计算的话！，40纯粹是为了吸引客流。
但是对于商人来说还有很多其他的方法。他们中的一些人可以用更少的热量从一斤卤水中提炼出六两。另一些则是将盐水浸泡在成品盐水牛肉中以增加体重。最简单的方法是叫它“手和脚”。最后，他们买了48到50斤卖掉了。
还有一些商家使用的牛肉即将过期，所以这种牛肉的价格一般都很低，所以我们很多人都不知道这些。当牛肉在饭前供应时，商家会有一个便宜的价格，然后以这样一个相对便宜的价格出售。同时，一些企业会同时使用，一些人会用一些家庭的牛肉来制作。做腌牛肉，商家可以赚很多钱。商家可以在低价的鸡胸肉或鸭胸肉中添加一些添加剂，这样商家就可以用假冒的方式销售。
20210311
现在市场牛肉多少钱一斤 
2024-05-17 01:06:37
提问者: 奶糖不是大白兔
北京牛肉价格北京京丰岳各庄批发市场￥40.00公斤北京牛肉价格北京顺鑫石门农副产品批发市场￥48.00公斤北京牛肉价格北京新发地￥42.50公斤北京牛肉价格北京水屯￥47.00公斤北京牛肉价格北京京锦绣大地￥36.00公斤北京牛肉价格北京京锦绣大地￥36.00公斤北京牛肉价格北京石门￥48.00公斤北京牛肉价格北京日上￥50.00公斤北京牛肉价格北京大洋路￥41.00公斤北京牛肉价格北京八里桥￥4...一斤鲜牛肉能卤制多少卤牛肉
2024-05-17 00:08:54
提问者: D楠?
我是专门卤牛肉的 生牛肉卤透的话 6两左右。像楼上说的7-8两 不透，如果你火候把握好的话 出6.5斤 是最好的了，我说的是正宗卤法。如果用其他邪法卤的我就不敢说了。呵呵 希望能帮到你。有些市场上卖的卤牛肉40元一斤，是真牛肉吗？有何依据？
2024-05-17 22:11:08
提问者: 小圆宝
我做过10年的餐饮。40元一斤有没有真卤牛肉呢？其实是有可能的！因为有时候是因为竞争太大了。打下价格战！但是只有买错的没有卖错的！生的冻牛肉批发价格在16到18一斤。一般情况是两斤卤一斤！如果都按正常来算的话！卖40就纯属于吸引客流。不赚钱赚吆喝了！但是商家还有很多别的办法！有的在卤制的时候少几分火候！可以1斤卤出6两！还有的是在成品卤牛肉里面泡上卤水增重！最简单的办法就是称做手脚了！到最后都弄到...超市、菜市场里卖的牛肉是黄牛还是水牛，怎么区分？
2024-05-17 04:01:58
提问者: 一只牛
这个容易，听我介绍，你一眼就可分辨出来！黄牛肉色浅，偏粽红色，肉纤维较细，肉质手感较软，牛肉味淡些！看图水牛肉肉色深，偏黑色，肉纤维较粗，肉质手感较硬，牛肉味浓些！看图从外观看黄牛肉有点像颜色较深的猪瘦肉，水牛则完全和猪肉不相近。不过牛肉的不同部位的肉颜色也有深浅，颜色最深的为腿肉，其他部位肉色都差不多，有时可能会把黄牛腿肉误认为水牛肉，不过广东市场上，卖腿肉比较少，腿肉纤维较粗，一般会拿来做牛肉...20元一斤的进口冻牛腱是牛肉吗
2024-05-17 21:48:37
提问者: JOEY
你好！牛腱是牛腿部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂.其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为1-2公斤。肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份。目前市场上的国产牛腱价格都在20元以上，如果在超市里都会达到30多元每斤。进口的牛腱价格更贵都是在40-70元每斤，所以20元每斤的牛腱根本就是不是进口牛腱！在兰州，熟牛肉一斤多少钱？像华润万家超市一斤20元的熟酱牛肉是好肉做的吗？
2024-05-17 03:15:15
提问者: YG光谷莹莹
肉分各个部位 一般踺子肉在兰州比较热销 价格不代表一切 20元只是一种销售手段 需要的话就买 不需要就不买 味道好了就继续买 味道不好就再不买 是不是好肉做的 估计你只有去问那只牛了市场上卤牛筋卖多少钱一斤
2024-05-17 13:15:28
提问者: 高承樱芳
每个地方都不一样。超市卖的冻牛肉21615一斤是真牛肉吗
2024-05-17 15:17:52
提问者: 大众点评结婚指南
是真的，熟牛肉一般都要30多一斤，超市不敢卖假的因为他们有监制市场上的生牛肉有28元一斤有35元一斤是怎么回事？
2024-05-17 06:16:20
提问者: 蹦
虽然都是牛肉，但是它的价格不一样，那是因为肉都是分部位卖的，有牛健子、有牛腩，有牛头牛尾，你要的牛肉部位不一样所以价位也就不一样了。也就出现了你所说的有28元一斤，有35元一斤的现象了。一斤生牛肉能卤出多少斤熟牛肉
2024-05-17 16:27:14
提问者: axios
一斤鲜牛肉一般能卤制7两卤牛肉。具体情况看你的水平，如果加其他料的话，一斤也有人弄出一斤来。卤牛肉的做法具体如下：将牛肉清洗干净，改刀切成大块装入碗中待用；将牛肉放入滚水锅中焯一下捞出；将大葱切成段，老姜切成片，大蒜拍碎，干红辣椒切成段；将锅中放水，加入葱姜蒜，大料，干红辣椒，精盐，白糖，老抽，生抽，料酒，味精，焯好的牛肉；大火烧开，小火慢慢炖，将近2小时左右，将牛肉煮熟，取出，切成薄片即可食用。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。