仿膳饭庄很好,做的非常好吃。
仿膳饭庄是一家老字号宫廷菜馆。坐落在北海公园里,一进门就能感受到皇家的气派,大堂到处描龙绣凤,让人花了眼睛,连**员也优越感十足。
仿膳饭庄前身是“仿膳茶庄”,1956年改为饭庄,经营宫廷菜肴,以“满汉全席”驰名中外。仿膳饭庄拥有特级烹调师、面点师、服务师、宴会设计师多人,是**宫廷菜代表饭店。
菜不可零点,只有套餐,一道道卖相算精致,还都有自个儿的典故。圆梦烧饼和细腻香甜的豌豆黄、芸豆卷等很受欢迎。
由于“仿膳”菜点制作精致,色形美观,口味讲究,继承了清宫“御膳”清、鲜、酥、嫩的特点。主要美食有清宫点心,宫廷宴席和满汉全席(俗称皇帝餐)等享誉中外,深为广大游客所青睐。仿膳最著名的菜肴当属“满汉全席 ”。满汉全席选用山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍等名贵材料,采用满人烧烤与汉人炖焖煮炸等技法,可谓汇满汉南北口味之精萃,丰富多彩蔚为大观。完整的满汉全席需分4-6餐食完。
为满足不同客人的需要,饭庄又推出“满汉全席精选”餐式,客人食一餐便可略领满汉全席之精美。为了不断挖掘开发宫廷名菜,仿膳多次前往故宫博物院,在浩繁的清宫御膳档案中整理出乾隆、光绪年间的数百种菜肴,并拒此研制出“燕尾桃花虾”、“一品豆腐 ”、“海红鱼翅”、“金鱼鸭掌”等菜肴。
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