1、tenderloin（菲力牛排）
tenderloin又叫fillet（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。
2、rib-eye（肉眼牛排）
牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。
3、sirloin（西冷牛排，沙朗牛排）
牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。
4、t-bone（t骨牛排）
亦作丁骨，呈 t 字型（或「丁」字型），是牛背上的脊骨肉。t型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔著。
5、干式熟成牛排（dry aged steak）
干式熟成牛排一般常用顶级肉眼牛排存放至少7~24天风干，这个过程使牛肉颜色变深，牛肉的结蒂组织软化，同时又由于部分水分的蒸发而令牛肉的肉味更醇厚。
扩展资料：
选购技巧
作为吃牛肉的人，不需要全部弄明白，只需要了解自己偏好的口感，掌握几个典型的名词就可以从容地挑选了。比如菲力是从臀肉和腰肌肉取下的一块牛里脊，牛身上最柔软的部位，最适合煎或炭烤。
t骨在去骨和切去菲力之后便是纽约客肉质非常柔软。而肋眼切成1.5厘米厚，煎烤最适合。并不一定最贵的部位就最适合你选什么样的部位还要取决于烹调方法。
比如牛嫩肩肉，肉质结实而富有弹性，厚薄口感都很好，除了做牛排，还可以做火锅片，或者烧肉、炒肉，特别是中端以后部分油花最多，若处理得好，口感甚至不会输给肋眼。
参考资料来源：百科-牛排
20210311
天珠分为多少种分为几眼 
2024-06-01 03:43:02
提问者: 宠涵 ❤
一眼特别可使心绪清明、心情愉悦，促进智能增长。单眼天珠，数量非常少二眼并蒂长生，玉树连枝，家庭美满，夫妻和睦，建立良好人际关系三眼象征佛之身口意之圆满、三宝加护、速除外内密一切违缘障碍、福禄寿、吉星拱照、障碍平息、财富不断，是是**之财神！四眼大悲观音、大智文殊、大愿地藏、大行普贤，四大菩萨除障，成道果、增福慧代表圆满顺利、财富，而生老病死四苦痛可减轻，地水火风四大调和，灾厄得以消除。五眼佛、莲花...景石分为几种
2024-06-01 15:27:33
提问者: 我是超级可爱
景石主要有6大种。景石常用石品，园林中用于堆山、置石的石品极其繁多，产地分布广：1．湖石类；湖石因原产太湖一带而得名，是江南园林中运用最为普；（1）太湖石真正的太湖石原产于苏州所属太湖中的洞庭西山，又称南太湖石。其中以消夏湾一带出产的太湖石品质量优良。这种山石质坚而脆，纹理纵横，脉络显隐。石面上遍多坳坎，称为“弹子窝”，扣之有微声。还很自然地形成沟、缝、穴、洞。有时窝洞相套，玲珑剔透，蔚为奇观，有...光栅分为几种类型
2024-06-01 14:43:08
提问者: ⚜️you and me?
光栅主要有 狭缝光栅和柱镜光栅两类。1.狭缝光栅即 线型光栅是最 早较为成熟的光栅， 其成像原理为**成像的原理。 因这种光栅比较容易制作，技术难度不大，所以在十几年前就有制作非常优美的大幅狭缝光栅立体灯箱广告出现。现今一些立体制作公司仍乐于用狭缝光栅立体灯箱参与展览，效果是不错，但狭缝光栅立体灯箱有以下缺陷：透光率仅 20-30% ，不环保，不节能，照明灯多耗能大，发热大，室外亮度不够，仅适用于...王品台塑牛排几种套餐
2024-06-01 11:14:52
提问者: の苦笑流年记忆
每家店不一样，我在**看到的菜单和在**看到的菜单都不一样。不过，只是建议，除了他们的招牌台塑牛排以外，其它的都很好吃。但比起台塑，王品集团开的餐厅我还是更喜欢聚和陶板屋。华西（香烟）分为哪几种？
2024-06-01 18:09:20
提问者: 人乖话不多，莫给动
软壳的黄华西村是1.5元一包硬壳的红白华西村是3元一包紫华西4元一包红华西是13元一包极品华西20元一包金华西28元一包牛排有哪几种？
2024-06-01 12:41:42
提问者: ❤️媛
牛排有：tenderloin（菲力牛排）、rib-eye（肉眼牛排）、sirloin（西冷牛排，沙朗牛排）、t-bone（t骨牛排）、干式熟成牛排（dry aged steak）等。1、tenderloin（菲力牛排）tenderloin又叫fillet（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。2、rib-eye（肉眼牛排）牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含...洗车一般分为几种？
2024-06-01 22:10:50
提问者: 鹿十七。
只要是汽车，都离不开汽车美容，比如贴膜，所以说汽车美容必不可少，所以很好就业的，这个你放心。希望我的回答对你有所帮助石材主要分为哪几种
2024-06-01 07:25:34
提问者: 曾子豪
大理石、花岗岩、石灰石、砂岩、文化石等。1、大理石大理石这个名称逐渐发展成称呼一切有各种颜色花纹的，用来做建筑装饰材料的石灰岩。白色大理石一般称为汉白玉，但对翻译西方制作雕像的白色大理石也称为大理石。关于大理石的名称，有一种说法——以前我国大理的大理石质量最好。2、花岗岩花岗岩还可以根据暗色矿物种类进一步命名，如暗色矿物主要是黑云母，可称为黑云母花岗岩，这是常见的一种花岗岩。如为黑云母和白云母，其...股票分为哪几种
2024-06-01 06:54:41
提问者: J小泉
股票的分类有多种，如可根据盘子大小分（大盘股、小盘股等）、可根据公司行业分（机械类、化工类、采掘类、资源类、地产类等等）可根据省份（上海、北京、江苏等等），多种多样，现在用的操股软件中，大多都分的很细，直接可用。所为k线，只是计录每一天行情的方法，可分阳线、阴线、十字星。每一k线代表一定时间段内的数据，每个k线由开盘、收盘、最高、最低组成，现在有很多网站已开通新手入门教程，上网搜一下即可。牛排几分熟好吃…？
2024-06-01 06:07:34
提问者: 乐乐同学～婚礼策划师
very rare steak：牛排内部为血红色而且温度不高。一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度（高于very rare steak）。三分熟牛排（medium rare）：内部为桃红且带有相当热度。五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。推荐七分熟,但...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。