如何区分板栗和油栗

小圆宝 2024-12-01 03:09:28
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油栗是板栗的一种,板栗有油栗和生栗之分,油栗是指适于炒食的栗子,而生栗多用于烹制菜肴,市场上油栗价格要高于生栗。从外观上看二者区别不大,但品质却有很大区别。油栗果形略小,壳呈黑褐色,有油质泽,种皮易剥离,肉黏且糯;生栗果形较大,种皮稍难剥离,含糖较低,肉粉偏粳。油栗的正宗味道应该很香甜,吃到嘴里很干;而生栗只是甜,吃不出香味来。 20210311
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