农村集市上卖的板栗有大有小,大板栗好吃还是小板栗好吃?有什么区别?

Realsmple 2024-05-25 03:07:04
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在秋冬的时候,在集市上看到热气腾腾的板栗,大家都忍不住会买一点,不仅可以吃,还可以暖手,那软糯的香气真是让人闻了就要流口水。不过有些朋友也发现了,集市上卖的板栗有大有小,口感也不大相同,为什么这些板栗有大有小呢?大板栗好吃还是小板栗好吃?它们之间有什么区别?板栗简介板栗是山毛榉目壳斗科栗属的植物,素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。栗的栽培史在我国至少有二千五百余年,可见于《诗经》一书。栗子的营养丰富,果实中含糖和淀粉高达70.1%,蛋白质7%。此外,还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。古书中还有记载将栗子涂在脸上可以美容。栗子中所含的不饱和脂肪酸,有抗动脉硬化等病的功效。但是栗子吃多了会导致滞气,所以要控制好进食数量。大小板栗的区别板栗一般分为南方板栗和北方板栗,这两种有什么区别呢?南方板栗:又叫菜栗子,生长期短,主要产于我国南部。雨水多,个头较大,病虫害较多,肉质较差,含糖量低,不糯,适合做糖水罐头。北方板栗:生长期较长,主要产于河北迁西、遵化、邢台、北京怀柔、密云等燕山山脉。其矿物质含量、糖分、淀粉含量都比较高,炒后栗仁香、糯、甜。北方板栗价格也较贵。大板栗好吃还是小板栗好吃?根据上文提到的南方板栗和北方板栗的区别,就可以得出结果了—小一点的南方板栗更好吃。但是小编友情提示大家:不是所有的小板栗都是南方板栗,也可能是发育不良的北方板栗,所以我们在挑选栗子的时候要多**意。如何挑选生板栗?1.看颜色:有的生栗子看起来表面光亮亮的,颜色深咖啡色,这种栗子不要买,这是陈年的。要那种颜色浅一些的,表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。2.看表面没有虫眼:买栗子之前要看看表面是不是有虫眼,有虫眼的栗子不能买。3.看绒毛:大家都知道生板栗表面是有绒毛,表面光亮的陈年栗子上的毛一般比较少,只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛较多。4.存放:购回来的生板栗如当时不吃,最好放在有网眼的网袋或筛子里,置放阴凉通风处,以防发霉。【云种养app—汇聚全国农技专家为你免费服务,点击“了解更多”】 20210311
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