蛋糕最常用的奶油分为两种，“植物性奶油”和“动物性奶油”，而“动物性奶油”，另外的名字就叫“天然乳脂奶油”或“乳脂奶油”。
20210311
动物黄油和植物黄油区别？ 
2024-09-25 09:23:30
提问者: 遇_2Amor°
天然动物黄油，英文名为butter。它是从牛奶中提炼出来的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”，或者动物性黄油。黄油中大约含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，拥有天然的乳香。动物黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的固体，而在28摄氏度放置一段时间，会变得非常软，这个时候，可以通过搅打使其裹入空气，体积变得膨大，俗称“打发”。在34摄氏度以上，黄油会溶化成液态。植物黄油的英文名是margarin...做生日蛋糕的奶油是动物油好还是植物奶油好
2024-09-25 08:13:00
提问者: 小姜丝
植物奶油蛋糕：可做立体造型，稳定性高。动物奶油蛋糕：不易造型，保存时间短。动物奶油和植物奶油区别1、植物奶油是人造的，主要成分是棕榄油和玉米糖浆，植物奶油美丽的“外表”来自食用色素，植物奶油中牛奶的风味来自人工香料。而动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油，牛奶营养价值更高，价格成本更高。2、植物奶油容易打发，打发率超级高，而且容易做造型，耐高温，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。...奶油蛋糕和鲜奶蛋糕有什么区别
2024-09-25 06:51:08
提问者: 晚风
区别如下：1、价格奶油蛋糕的价格较为低廉。鲜奶蛋糕的价格要高于奶油蛋糕，是奶油蛋糕价格的2到3倍左右。2、颜色奶油蛋糕的奶油颜色上偏白。鲜奶蛋糕的奶油通常是乳白色。3、造型奶油蛋糕奶油得稳定性比鲜奶蛋糕的好，所以能做出很多特殊的造型。鲜奶蛋糕却只能做简单的蛋糕装饰，鲜奶蛋糕中通常只有简单的装饰，而突出的是产品的口味特点。4、口感奶油蛋糕有一种“糊口”的感觉。鲜奶蛋糕的奶油会感觉**有一层油脂的感觉...蛋糕店奶油多少钱一斤 一个8寸蛋糕需要多少两奶油？
2024-09-25 09:36:26
提问者: 木子
额一般都是按瓶或欢来……一瓶二斤的样子～价格有高有底～八寸蛋糕～要看做什么款式花型。一般半瓶就够了克莉丝汀蛋糕配料中写：胚芽乳植脂奶油，这是什么？是天然奶油，还是人造奶油？
2024-09-25 09:36:39
提问者: 103电影公园
天然奶油是动物脂；植脂奶油是植物油经过氢化反应后获得天然奶油风味的一种人造奶油（反式脂肪酸），故此为好一点的人造奶油动物奶油与植物奶油在价格上的区别？
2024-09-25 17:50:42
提问者: axios
由于原料和提取方面的工艺，动物奶油会更贵。植物奶油其实跟人造奶油差不多吧。鲜奶油和淡奶油有什么区别？
2024-09-25 17:45:00
提问者: Prisoner.
淡奶油是动物性的，不甜。推荐安佳、**。雀巢的不推荐。一般在西餐热菜中比较常用，基本上所有的奶油类的菜肴比如说蘑菇奶油汤之类的汤类，奶油大虾意粉之类的面食，奶油焗生蚝，很多很多的！
鲜奶油是人造的，甜的，是植物鲜奶油，也就是一般蛋糕房的裱花蛋糕表面的，通常他们嘴巴里面说的鲜奶蛋糕，含棕榈油成份，对心脑血管特别不好，不建议使用。
一般**、日本、欧美等地说的鲜奶油其实是我们说的淡奶油。他们不用植物鲜...红宝石蛋糕上面的鲜奶和平时说的奶油有什么区别？
2024-09-25 13:41:45
提问者: 宝树
红宝石上的加的鲜奶比较多吧，吃起来很好吃。。。，或者说这是动物奶油动物奶油和乳脂奶油有什么区别？
2024-09-25 16:08:40
提问者: 谢谢你
动物奶油和乳脂奶油没有区别。乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。乳脂奶油比植物奶油贵很多，口感更甜润地道，不含防腐剂、不含对人体有害的反式脂肪酸，更富含维生素钙，铁等微量元素。稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶油。扩展资料：乳脂奶油风味烘焙稳定性好且优于任何食用奶油香精；乳脂奶油远胜于植脂奶油。而且由于乳脂奶饱和酸含量相对较高，故反式脂肪酸含量极低（...黑白淡奶是全脂的么？全脂和植脂有什么区别？
2024-09-25 08:54:21
提问者: 奔走的小白象
黑白淡奶是全脂淡奶的。标榜的就是荷兰原装全进口的黑白淡奶，用的都是新鲜的荷兰奶源。全脂和植脂营养价值肯定不一样的。全脂淡奶使用牛奶做的，蒸馏了以后大部分的营养都保留的。但是植脂算是人工合成的，口感味道肯定都不如新鲜牛奶制作的全脂淡奶。所以选择淡奶我觉得还是要选择黑白淡奶。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。