适合夏天食用的汤品
无心插——
2024-06-22 23:16:35
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奶白菜章鱼龙骨煲菜干汤
材料 : 奶白菜 750 克 , 龙骨 750 克 , 章鱼干 1 只 ( 50 克 ) , 南北杏仁 10 克 , 胡萝卜 1 条 , 黄豆 20克 , 蚝豉 2 只 , 陈皮 1/2 片 , 蜜枣 2 粒
做法 : 1. 龙骨飞水洗净, 章鱼干洗净撕成丝 , 胡萝卜切成小块 , 陈皮泡软刮去白色膜衣 , 蚝豉洗净切小块 , 白菜干泡软,洗净切小段 , 其他材料也清洗待用
2. 瓦煲放半煲水煲滚 , 除奶白菜外, 放入其他材料, 大火煲滚后转小火煲 1 小时
3. 开大火, 放入奶白菜 , 水滚后转小火再煲 2 小时, 放盐适量再煲 15 分钟即可
贴士: 1. " 章鱼干, 蚝豉 " 可以改成 " 腊鸭肾或腊鸭头 " , 有另番滋味 . 无腊鸭肾可用鲜鸭肾代替 .
2. 奶白菜一定要迟点放 , 任何菜汤都应该迟点再放入菜, 这样汤才会煲得味浓, 否则汤会很淡
功效: 清热润燥, 消肿解毒, 利尿通便, 刺激食欲, 预防燥热性症状 . 若有因燥热引起胸烦口渴, 唇焦咽痛, 小便赤涩不通, 热咳不止, 可用本汤作食疗 20210311