材料a:贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 白萝卜、红萝 卜 各半杯(切大块)
材料b:虾皮 1/2大匙 木鱼花2大匙 盐 1小匙
材料c:关东煮沾酱(制作方法见下) 2大匙 葱末 1大匙
关东煮沾酱:
【原料/调料】:细味噌 1大匙 甜辣酱 1大匙 细砂糖 1/2大匙 酱油 2小匙 香油 1小匙
水 2大匙
【勾芡材料】:太** 1大匙 水 1又1/2大匙
做法:
(1)先将红、白萝卜用水煮熟,捞起冲冷水后,沥干备用。
(2)将材料b煮开,再把材料a放入熬煮约10分钟捞起。
(3)关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后,再放入汤杯中食用,把葱末跟关东煮沾酱混合,食用时再沾取即可。有诱人的香味,口感别致细腻,食过后口齿生香、回味绵长,品尝一次欲罢不能。
包心鱼丸、黄金墨鱼丸、贡丸、北海香菇丸、腐皮墨鱼卷、腐皮鲜虾卷、海胆仙桃、海鲜浓汤包、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等几十个品种,半成品在各地的冷冻品批发市场都可以买到!
扩展资料:
静冈关东煮(静冈おでん)是从大正时代就开始在静冈县中部地区流行的平民小吃。
其特点在于,牛筋浓汤汁儿煮好“鱼肉饼”或其他肉丸,吃的时候再撒上调味粉和紫菜。外观上,牛筋、肉丸、鸡蛋等材料都用串儿串起来。
最先流行在二战后静冈车站周边的货摊子上,随后蔓延到繁华街的胡同里弄、郊外店铺等地,如今已成为当地耳口相传的美食佳肴了。
静冈市内,如今还挂着红灯笼飘忽着昭和怀旧氛围的“青叶oden横丁””青叶横丁”成了人们品尝静冈关东煮的美食街。
参考资料:百科—关东煮
人民网—【日本旅游美食】静冈关东煮
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