高碑店豆腐丝的制作方法

你你你你你你你妮 2024-05-31 08:45:57
最佳回答
豆腐丝的制作方法:
一、材料
豆腐丝适量、洋葱1个、食盐适量、八角1个、花椒适量、桂皮1节、料酒适量、香油适量、高汤1大碗、草果1个、香叶少许、胡椒粉适量、白糖适量、辣椒油适量
二、做法
1.干豆腐切丝,用加了盐、料酒的水焯过。
2.高汤入锅,加姜、葱、草果、香叶、八角、桂皮、盐煮开,干豆腐丝挤干水份后放入汤中,中火煮15—20分钟左右,捞出凉凉。
3.洋葱切细丝,放在豆腐丝上。
4.香油入净锅,下花椒粒炸成椒油,并趁热倒在葱丝上。
5.加白糖、盐、红油拌匀即可。 20210311
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