**族明太鱼怎么腌制

?娇爷? 2024-05-03 18:58:50
最佳回答
酱明太鱼干的做法及制作方法详细介绍:
酱明太鱼干的制作材料:
主料:鳕鱼750克
调料:大豆油5克,酱油20克,白砂糖5克,辣椒酱10克

酱明太鱼干的做法:
1.将明太鱼晒干,用木棒猛打干明太鱼,把鱼砸酥后,去掉鱼头和鱼刺,用温水泡10分钟,捞出来控干水,切成2厘米长的片。 
2.烧锅上放进豆油,八分熟时,倒入酱油,白糖,烧开后,放进加工好的明太鱼片,和辣椒酱继续熬,熬时要轻轻的翻动入味均匀。 
3.熬到汤水近没有时,干明太鱼呈紫里透黑色,并有光泽这时将干明太鱼倒出放晾即可食用。 

酱明太鱼干的制作要诀:
明太鱼又名鳕鱼。 20210311
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