所谓茶菁通常指的是鲜叶，是没有经过任何加工工序的、从茶树上采下的准备加工为茶的叶子叫茶菁。
水分是鲜叶组成的主要成分之一，鲜叶一般含水量占鲜叶总重量的75%左右。鲜叶水分含量，随着芽叶生长部位、采摘季节、气候条件、管理措施及茶树品种的不同而互有差异。芽叶嫩度高，含水量也高；反之，老叶含量低。
鲜叶的含水量及其在制茶过程中的变化速度和程度，都与制茶品质有着密切的关系。把含水量75%的鲜叶，制成含水量6%以下的干毛茶，是鲜叶大量失水的过程；
随着叶内水分散失速度和程度的变化，引起叶内一些成分发生相应的一系列理化变化，从而逐步形成茶叶的色、香、味、形。
制茶的各个工序中，随着水分的含量变化，其表现出来的物理性状也相应地发生变化。
因此，在制茶过程中，按照各类茶品质的要求，了解失水和内质变化的关系，根据在制品失水的多少、所呈现出不同的形状特征，严格地控制一定的制茶技术条件，就能使有效成分按照人们所需要的方向变化。
在生产中控制在制品含水量是鲜叶加工各工序适度的主要技术指标之一。一般来说，四斤鲜叶可制干茶一斤。
20210311
菁蒿素是中**还是西**？ 
2024-05-28 05:17:34
提问者: 杨四月-
菁蒿素也许是从青蒿或菁（查了一下《中**方**学》，这青 与青蒿不是同一植物。**应该是青蒿提炼才对。这种植物提取出来的东西，所以它只能叫【菁蒿素】，不可能叫【小叶半边莲素】。治疗疟疾（打摆子），菁蒿素并非是唯一和最佳。这就如同西**研发出来的第一代先锋霉素不是唯一和最佳一样，因为后来不是有先锋二、三…吗？把仼何植物进行提炼，然后取出其中一些成分作为治疗疾病的**物，这种西方**学的研究**物的方...什么是茶珀
2024-05-28 06:30:11
提问者: 唐小静i
茶珀是缅甸琥珀的名贵珀种，可分为红茶，紫茶，绿茶，黄茶。茶珀的特点是颜色浓郁，光彩浑厚，珠宝光也十分强烈，这种浓郁的色泽使茶珀不仅有茶的颜色，更有茶的感觉。在价值上，色泽越浓郁的茶珀价值越高。**茗茶是什么茶是红茶还是绿茶？
2024-05-28 11:26:37
提问者: 大錢
**茗茶是什么茶是红茶还是绿茶？**的茗茶有非常之多啦，万紫千红，百花齐放，其中最著名的有“**十大名茶”，分别如下：西湖龙井（绿茶）、洞庭碧螺春（绿茶）、黄山毛峰（绿茶）、庐山云雾（绿茶）、君山银针（黄茶）、六安瓜片（绿茶）、信阳毛尖（绿茶）、武夷岩茶（乌龙茶）、安溪铁观音（乌龙茶）、祁门红茶（红茶）。可见十大名茶中是绿茶较多，但绿茶、红茶之类的主要是在制作工艺上的发酵程度不同来定义的，按照发酵...什么茶算是黄茶?
2024-05-28 08:52:44
提问者: 王者林风音乐坊（欢少）
黄茶属于轻微发酵茶，发酵度为10%左右，具有黄汤黄叶的特点。黄茶之名由茶叶和茶汤的颜色而来。人们在制作炒青绿茶时发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，并由此产生了新的品类——黄茶。由于人们不了解黄茶，许多黄茶生产者转而生产绿茶，黄茶产量很少，更不被人熟知。品质优秀的黄茶别具风味。黄茶—霍山黄芽红宝石茶是什么茶？
2024-05-28 06:54:32
提问者: 主持人-张磊
是贵州的的一款名茶,在贵州 很有名，是红茶。还有绿宝石茶，是绿茶。如果送礼的话，还要看你要送的人的喜好啦。什么是乌龙茶 大红袍是什么茶
2024-05-28 01:23:01
提问者: 彼岸聽簫
大红袍是一种福建的名茶，属于红茶类…乌龙茶应该是半发酵茶。^_^这类问题的话会有很详细的……福鼎白茶是什么茶？
2024-05-28 07:06:04
提问者: 馬先生
福鼎白茶，是最自然工艺的茶，所以福鼎白茶，有山头第一，工艺第二之说。圣蜜白茶系列雪透菁华养眼霜的卖价是多少
2024-05-28 19:32:01
提问者: ★法库继强★时尚摄影庆典公司
origins白茶紧致抗皱眼部菁华 价格:265元 产品规格:15ml 产品品类:眼霜 产品功效: 保湿 去黑眼圈 去眼袋 产品信息: 具有保湿、紧致去皱老鹰茶是什么茶
2024-05-28 07:42:24
提问者: W-annnnn
老鹰茶，也作老茶，是毛豹皮樟的嫩枝嫩叶晒干后，冲泡而得的茶。老鹰茶含芳香油很多，也含多酚类化合物，泡饮时较清香，滋味厚实，先涩后甘，滋味浓而口劲大，在夏天饮用更觉得消暑解渴、提神助兴。石棉老鹰茶主要分布在大渡河流域以北气候湿润的中高山区，目前尚处于野生和半野生状态。由于山高雾多，浓雾形成的漫射光有利于茶叶蛋白质、氨基酸及一些醇香特殊成分如茶氨酸的合成。因此，石棉老鹰茶叶具有叶色苍翠、香味持久、滋味...这是什么茶
2024-05-28 11:19:42
提问者: 火锅张
有图有真相，没图说个屁。你想叫是什么茶就是什么茶。随意特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。