馒头改良剂是馒头加工的新技术产品，和面时添加馒头改良剂，蒸出的馒头体积大、表皮白亮，而且口感十分松软。
馒头改良剂的比例一般是千分之五，也就是一斤（500克）面粉里面加2.5克馒头改良剂。
使用改良剂蒸馒头步骤：
准备材料：面粉，发酵粉， 馒头改良剂，白糖 ，纯净水 ，保鲜膜 。
一：舀三斤面粉到一大陶瓷面盆中。
二：倒一大汤碗温的纯净水，如果是开水就用凉纯净水兑到20摄氏度左右，加入一小勺白糖。
三：加入馒头改良剂，酵母粉，然后用勺子把白糖、酵母粉活匀。
四：往面盆内倒入活匀的酵母汤液，边倒边用竹筷子搅拌面粉，使面粉成为絮状。
五：用手在面盆里使劲地揉，把面团揉光滑、上劲。
六：覆盖上一层保鲜膜，并把面盆加盖盖严，然后静置发酵。
七：发酵完成。
八：把面全部倒扣面板上，将面团统一由外向里用劲地揉，直到这面团被活得表面非常非常光滑。
九：揉好的面团放入盆中，盖严盖子，静置半小时，进行第二次发酵。
十：半小时后取出把面团搓成较粗的长条，然后用手揪成均匀地小面团。
十一：利用两个手掌揉搓小面团成圆球形，醒10分钟。
十二：把制作好的馒头放笼屉上，蒸锅内放适量清水，点上炉火，中火，开始蒸馒头。
十三：蒸30分钟左右，馒头蒸熟了。关火三分钟后再打开锅盖，这样馒头不会回缩。
参考资料：百科—馒头
馒头价格 
2024-05-30 18:45:21
提问者: 哥们，2019
我们这馒头有一块钱4个的，有一块钱三个的，还有两个的，不按斤卖最好的馒头粉改良剂是那家公司？
2024-05-30 15:53:33
提问者: Wedding Bus 官方
这个当然不用怀疑了，郑州佳利食品添加剂有限公司是专业生产面粉改良剂，馒头粉改良剂，面包粉改良剂等，实力相当强大，科研人员也是数一数二的，详情请登陆他们的网站看看，你一定会觉得郑州佳利食品添加剂有限公司很棒。做馒头那个牌子的馒头改良剂好用？用过的回答谢谢
2024-05-30 08:48:10
提问者: 往后余生
使用安琪公司的馒头改良剂；安琪的馒头改良剂有好几种！1.好搭档馒头、面包改良剂。价格适中，目前用的人比较多，改善面粉组织效果明显。2.安琪馒头改良剂。价格相对要高档一点，如果追求成品品质建议使用这一款。3.安琪a500面包改良剂。用于烘焙制作，是烘焙最好的改良剂。4.安琪增白型改良剂：有面粉增白效果，成份主要是酶制剂，这款产品在**禁止面粉添加增白剂后是目前市场销售最好的改良剂。推荐使用 安琪馒头...青露馒头利润怎么样
2024-05-30 09:35:06
提问者: 郭小西
利润在百分之五十－五十五之问包子馒头底部过硬，怎么办
2024-05-30 09:26:27
提问者: 超人
方法一：底部垫纸、布可以使用厨房纸巾、干净的布或烘焙纸代替，把沾湿后拧干的布、厨房纸巾或烘焙纸垫在盘子上，就能避免馒头底部黏住了。方法二：用筷子自制蒸架若家中没有厨房纸巾，你也能选择使用筷子！在盘子或碗上头摆上一双筷子，两支筷子中间需有一小段距离，足以支撑馒头，就有类似蒸架的功用，而且接触面积又比蒸架小，更不容易沾黏！方法三：用杯子当蒸架因为盘子跟馒头底部的接触面积大，才会有易沾黏的情况，可以改使...圆馒头机价格多少钱？圆馒头机好用不
2024-05-30 04:09:46
提问者: 张斯煜
圆馒头机价格挺便宜的，几千块钱一台，型号大小不同价格不同，我开的是开花馒头店，我用安琪老面最终加馒头改良剂，别人的开花特别好，我做出来的始终没有人家的开花好
2024-05-30 10:38:28
提问者: MochenDance小天
你好，你可以试试看丹宝利的改良剂，天猫上有卖。我是开馒头店的，做出的馒头老开花，请问怎么才能让馒头不开花？谢谢
2024-05-30 20:33:52
提问者: 24Frames杂谈
蒸汽温度高，供汽猛，就可蒸出表面开裂的“开花”馒头。开花的要点：面发酵一定要发够时候，剂子口一定要朝上； 下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花”； .上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉森海塞尔大馒头怎么样
2024-05-30 23:08:40
提问者: DR钻戒
要买大馒头，小馒头是**版，音质远不如大馒头，佩戴也比不上大馒头，价格也就差6-700大馒头本身定位是便携耳机，用手机推和系统推没有很大的提升，手机就能出好声音。如果本身听音不重口的话（低音控），木馒头直推可以beats性价比目测是耳机里最低的听流行可以考虑akg q460，460流行听感要好于木馒头，但是硬素质要比木馒头差或者价钱比木馒头低的mdr-1r有条件建议去试听哪种馒头机好用
2024-05-30 23:08:40
提问者: 仙哒哒的仙姑
馒头机是最新产品，“好运来”馒头机特别适合大型商场和馒头批发。机器操作简单、生产效率高、干净卫生等特点。馒头机生产的馒头口感好。1、主要部分采用国标不锈钢制造经久耐用；2、全封闭不锈钢； 3、小型凉皮机安全节能；4、小型凉皮机干净、卫生，节省人工；5、设备稳定性好，生产过程无浪费特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。