做馒头到底需不需要添加馒头改良剂?

? 鑫 ? 2024-12-01 00:56:18
最佳回答
这个加与不加都可以制作出白胖的馒头来,
馒头改良剂的作用是:可以使面团的组织更好,增强面团的耐发酵性,优点是蒸出的馒头在体积,口感上会更胜一筹。
不过会增加一些制作成本,自己权衡利弊吧。 20210311
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