蒸鸡蛋羹要放水的量是根据蛋的量来确定的，一般是蛋和水的比例是1：2，然后只需要隔水蒸约10分钟即可。
蒸鸡蛋羹是一种来自于北方的家常菜肴，其制作原料可以有鸡蛋、熟猪油、虾米等，制成之后色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，老少均宜。
扩展资料：
蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。
也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。
最好是用温水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
参考资料：蒸鸡蛋羹_百科
20210311
野鸡蛋和土鸡蛋的区别 
2024-05-24 00:01:00
提问者: 小能猫
土鸡蛋、野鸡蛋、山鸡蛋等这些五花八门的鸡蛋究竟有何区别？价格相差数十倍，区别在哪？鸡蛋是我们餐桌上最常见的东西啦！然而，同样是鸡蛋，现在市场的叫法也五花八门的，本鸡蛋？土鸡蛋？野鸡蛋？山鸡蛋？初产蛋？绿色鸡蛋？农家蛋？特殊营养蛋？就问你选哪个…鸡蛋名字五花八门,对这些名字的叫法是否有统一标准?鸡蛋达到哪些要求才能称得上山鸡蛋、生态蛋?市场上的“高贵蛋”共有10多种。高贵蛋真的就有高营养吗?市**工...蛋鸡笼价格 蛋鸡笼应该装多少只成年鸡
2024-05-24 22:01:08
提问者: 流星雨
价格就不清楚了，时间地点不同价也不同；装多少只成年鸡，这要看你选择多大的笼了。天水清水5月27鸡蛋价格
2024-05-24 07:12:43
提问者: 蛋糕妹儿
这个谁知道，。每个人卖的价格又不一样。鸡蛋也有很多种的。一公斤鸡蛋粉须要多少鲜鸡蛋
2024-05-24 01:53:10
提问者: LiuyuXin_小朋友?
鸡蛋粉营养不输鲜鸡蛋 主要看添加量 什么是鸡蛋粉？鸡蛋粉是指鲜蛋经过打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥、筛癣检验、成品等近十种加工工序制成的干蛋产品。它和鸡蛋的营养价值可以相提并论吗？“鸡蛋中的主要营养成分是蛋白质，在鸡.湖北浠水今日鸡蛋价格是多少
2024-05-24 15:30:24
提问者: 难渡
浠水的我不是很清楚，但湖北荆州这边的鸡蛋价格是1件（420枚）176元收购的。都是湖北的应该不会差很远的。零售价是5.5角一个。绿壳鸡蛋是乌鸡蛋吗
2024-05-24 15:10:19
提问者: ______Cindy?
绿壳鸡蛋又称乌鸡蛋，是由乌鸡所产的鸡蛋，还有一种不是非常规范的叫法叫做绿皮鸡蛋。绿壳鸡蛋对孕妇来说能有效改善孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状，改善睡眠质量，增进孕妇营养吸收，促进胎儿健康成长；对儿童来说能促进生长、增强记忆力、提高智商，增强免疫功能；对中老年人来说能够降低血脂、软化血管，有延年益寿等功效。咸鸭蛋一斤要放多少盐、水
2024-05-24 20:36:20
提问者: 小娱儿娱乐
由于各人口味不同，有咸有淡，制作方法多种，1斤鸭蛋需要的食盐总重量不好说。传统的制作方法有以下三种：1.黄沙腌蛋法：备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。2.面...笨鸡蛋儿商城的鸡蛋多少钱一斤？
2024-05-24 08:38:14
提问者: 舔屏猫
w第三十三回 宋江夜看小鳌山 花荣大闹清风寨鸡蛋羹怎么做呢？主要是水跟鸡蛋的比例应该是多少呢？
2024-05-24 13:08:26
提问者: F
鸡蛋羹材料：鸡蛋两个 水 食盐 酱油 香油做法：第一步；先把两个鸡蛋在碗中打散，放入少许食盐，调匀。第二步：打散后，往碗里加入两倍鸡蛋的水量。注意，水一定是凉白开水。生水不行。加生水蒸出后鸡蛋羹会有很多蜂窝眼。然后把水和鸡蛋搅拌均匀。第三步：烧一锅水，放上蒸屉。注意，水一定要开以后，再把蛋液放上蒸屉，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的鸡蛋羹就不会有蜂窝眼...土鸡蛋好还是野鸡蛋好
2024-05-24 13:41:44
提问者: 全网最正经
可以的，都是鸡蛋，不会因为是不同的而且导致时间不一样的，特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。