红皮黄心土豆叫做红皮土豆。
1、 产地不同:
红皮土豆:源自“土豆之乡”—南美洲秘鲁
马铃薯:亚洲、北美、非洲南部和澳大利亚
2、 是否有毒:
红皮土豆:无毒
马铃薯:有毒
红皮土豆:
马铃薯:
红皮土豆颜色特别,呈粉红色,紫红色不等。富含多种微量元素,尤其高含淀粉和花青素,具抗氧化作用,营养丰富,****、美容养颜、护心降血压,食疗效果极佳。红皮土豆相对于一般土豆口感更糯、面,汁多有粘性,被评为最适合做土豆泥和薯条的土豆。
“红皮土豆”富含原花青素和大量微量矿物质元素,具有补血护心、****、延衰老、美容护肤、补肾壮阳、防中风、防治高血压和心脏病的功效,营养价值非常突出,食疗效果非常明显,是餐桌上非常珍贵的美味佳肴,高档酒店的必备食材,高层消费者的保健食品。
“红皮土豆”经检测:花青素含量为每百克3.15毫克,淀粉含量16%,每千克“红皮土豆”中含粗淀粉100.7克、还原糖1.23克,每百克“红玉土豆”中含蛋白质2.11克,脂肪0.1克,每百克“红皮土豆”中微量元素及维生素含量为:碳水化合物15.5克,维生素c18.7毫克。
红心土豆还含有丰富的维生素b1、b2、b6和泛酸等b群维生素及大量的优质纤维素及碘、硒、锰、钾、锌等微量元素,氨基酸、这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。
参考资料来源:
百科_红皮土豆
百科_马铃薯
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