海鲜赤身是什么意思

王波是我的名字 2024-06-14 20:36:17
最佳回答
首先纠正一个错误---不是 “海鲜赤身” 。
正确的说法应“海鲜刺身” 。
刺身简单地说就是把生鲜鱼切片,蘸作料生吃的料理,之所以叫海鲜刺身因为 主要取材于海洋生物,鱼类,贝类等。
刺身一词的由来:日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼片上,以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作“刺身”,后来虽然不用这种方法了,但“刺身”这个叫法仍被保留下来。刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的菜品。

刺身是日本料理中最具特色的美食。据记载,公元14世纪时,日本人吃刺身便已经成为时尚,那时的人用“脍”字来概括刺身和类似刺身的食品。当时的“脍”是指生的鱼丝和肉丝,也可指醋泡的鱼丝和肉丝,而那时刺身只是“脍”的一种烹调技法。直到15世纪,酱油传入日本并被广泛使用以后,刺身才逐渐蘸酱油。
刺身的早期名称
鱼脍
关于**食用生鱼片的记载,最早追溯至东汉赵晔的《吴越春秋》,据《吴越春秋。阖闾内传》所载,吴军攻破楚郢都后,吴王阖闾设鱼脍席慰劳伍子胥,吴地才有了鱼脍,当时是西元前505年。虽然《吴越春秋》的内容,许多来自民间传说,不全可信,但在没有其他资料的情况下亦可作为参考。
鱼脍就是把生鱼切成片或丝,蘸些作料生吃。这就是刺身”最早的由来和记载。 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 南海铝锭价含票是什么意思
    • 2024-06-14 08:35:04
    • 提问者: 中国武警
    不含票的话就能减少税费嘛请采纳如果你认可我的回答,敬请及时采纳,如果你认可我的回答,请及时点击【采纳为满意回答】按钮手机提问的朋友在客户端右上角评价点【满意】即可。你的采纳是我前进的动力o(∩_∩)o,记得好评和采纳,互相帮助
  • 请问日语的”鲔”是什么鱼?有没有人知道“本鲔赤身”是什么意思呢?
    • 2024-06-14 15:18:08
    • 提问者: MeHow酱
    鲔,中文,金**鱼,吞拿鱼。本鲔,中文,黑金**鱼,黑吞拿鱼。(金**鱼有份好多种,这是一种)赤身,中文,瘦肉,用在鱼的身上就是红色的不带脂肪的部分(瘦肉)本鲔赤身,就是黑金**鱼红色的不带脂肪的部分(瘦肉)一般用来做寿司,生鱼片之类的用。
  • 海参一头是什么意思
    • 2024-06-14 04:57:08
    • 提问者: 秀姐
    头 是海参的量词,类似于鸡蛋的 个,多少头一般是指每500g有多少头,比如30-50头,就是说每斤海参有30-50头,因为海参大小不一样,价格也不一样,所以多少头可以大概分析海参每头的克数,这就好比说一斤鸡蛋有7-8个这样,是一个意思.
  • 海钓gt什么意思,或者鱼类gt什么意思?
    • 2024-06-14 23:27:59
    • 提问者: 1 个人就好?
    海钓gt是指牛港鲹,鱼类gt的意思也是牛港鲹。海钓中的gt就是牛港鲹。**名称 :牛港鲹、牛港瓜仔、牛公瓜仔、**瓜仔 。体呈卵圆形,侧扁而高,随着成长,身体逐渐向后延长。头背部强度弯曲,头腹部则几乎呈直线。脂性眼睑普通发达,前部达眼之前缘,后部达瞳孔后缘,留下略呈半圆的缝隙。吻钝。上颌末端延伸至瞳孔后缘。海钓的主要对象是鲈鱼、黄鱼、鳕鱼、带鱼、石斑鱼、鳗鱼等,由于海中的鱼类是咸水鱼类,它们比淡水...
  • 高香是什么意思?烧高香是什么意思?
    • 2024-06-14 16:03:52
    • 提问者: 你有去过十三月嘛
    以前总听到有人说“烧高香”一词,懵懵懂懂,未曾深究。这次去乐山,终于彻底弄了个明白,而且还亲自体会了一番烧高香的感觉。烧香是分层次的,具体哪些讲究我也不记得了,当时导游汩汩滔滔说个不停,只听得人晕头转向,就弄清楚了一件事,如果一次烧19套香,就谓之烧高香,可以庇佑今生来世以及全家老少亲朋好友,而且,还算是为乐山大佛的维护工程捐款.一举数得——有这样的香还不烧吗?可是,遇到多人劝阻,理由是代价太高昂...
  • 海运 baf:caf:scts:**ps:分别是什么意思啊
    • 2024-06-14 20:25:05
    • 提问者: 通辽万达影城
    scts苏伊士运河通行附加费**ps: international ship and port facility and security code 国际海事组织在911后的关于航运港口安全方面的新规定 caf:currency adjust factory 汇率调整指数附加费 baf:bunker adjustment factory 油价调整指数附加费
  • **是什么意思
    • 2024-06-14 23:05:06
    • 提问者: ~
    f u c k 小学去空隔后搜索,你会知道的,这个不可以乱说。
  • 莲花纹身有什么意义吗 ?或者是有什么说头?什么意思?
    • 2024-06-14 19:44:12
    • 提问者: D楠?
    没任何意义说法,也不会给你的命运带来任何好的或者坏的影响,就是图案而已!现在不知道怎么搞出这么多无聊的**说法,天天都有人问,反而都不关心纹身店的技术和卫生了,你们就算不关心技术和卫生,去关心下价格也比花时间关心五行八字、说法之类的好嘛,**天天都在喊大家深入学习**哩!--------------------纹身师联盟团队--------------------欢迎负责的纹身师加入,为纹身爱好者...
  • 划算是什么意思?不划算是什么意思?
    • 2024-06-14 16:03:59
    • 提问者: Joanna.Y
    划算是一句方言,意思包含:如果是买东西,物有所值。如果是做生意,付出与收获相当,或收获大于付出。 不划算: 无利可图; 得不偿失
  • 全身spa是什么意思
    • 2024-06-14 20:36:17
    • 提问者: 仙 Ren 掌
    全身水保养
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。