禾花鱼的湖南郴州禾花鱼

盐盐 ? 2024-06-06 02:43:14

最佳回答

郴州地处南岭，最高可达2000米，虽然处于湖南南部，山区的气候却比湖南北部冷，山中泉水即使是夏天仍然极其冰凉。禾花鱼是在冷水中吃着禾花长大的，用手摸光滑细腻，可煎可煮，香甜可口，回味无穷，是永春人招待亲朋好友和贵宾的拿手菜。每到稻谷变黄时，也就是禾花鱼上市的时候了。过去，由于生活困难，许多农民将禾花鱼烘干留着自己吃，很少拿到市场上去卖。通过乡党委、**的积极引导，农民的思想观念逐渐转变，品牌意识也大大增强。禾花鱼迅速走俏市场，鲜鱼最低卖到了40元/斤，干鱼卖到了260元/斤。禾花鱼必须在七八月水稻成熟前才可能上市。市面上很多禾花鱼都是假的，比如拿普通鲤鱼放在稻田里一个月就拿出来充当禾花鱼。郴州最有名、最正宗的禾花鱼产地有：南溪乡，永春乡，大塘乡，芙蓉乡，江口乡。因为禾花鱼靠吃禾花长大而显得季节性特别强，所以这种鱼的吃法也很讲究，常见的有鲜吃和干吃两种。顾名思义，鲜吃就是从田里捕捉回来直接煮着吃，佐料多半是故乡特有的白辣椒或者青椒和米酒醋，加汤煮成，特色是口味鲜美。干吃的做法过程很复杂，最基本的工序有：剖肚（清除内脏）-盐腌（8小时以上）-油煎（分猪油煎和茶油煎两种风味）-烘烤（分碳火烤和柴火烤）-贮藏（放在装生石灰的坛子里防霉）。在上述几道工序中，最讲究的是“油煎”这个环节，不让小小鱼身首分家才算上等手工。3、养法
禾花鱼养殖技术
一、稻田的条件和设施
要选择水源充足，水质清新不受污染，有良好的排灌条件且田埂坚固的稻田做为养殖载体。一般来讲，稻田耕作层要深，面积越大越好，至少要1-5亩,最好是50亩以上连片养殖。稻田土壤以中性或微碱性的壤土或粘土为好。要求保水力和保肥力较强、不受旱涝影响。田间水位能保持较长时间不降低，特别是鱼沟、鱼坑里的水能经常稳定在所需的水层。已选择作为养殖禾花鱼的稻田，必须加宽加高夯实田埂达到0.5米左右，目的是能提高稻田养鱼后的蓄水量，防止漏水、垮埂、水翻田埂和跑鱼。鱼沟和鱼坑应在插秧前预先挖好。鱼沟要在环田距田埂80～100厘米的地方开挖，面积较小的稻田挖成“十”字形,大而长的稻田挖成“田”字形、“井”字形或“目”字形，沟深30厘米、宽40厘米。鱼沟两旁用水泥砖堆砌，防止沟泥塌陷。鱼坑宜设在靠近进水口的田边或田角，也可以设在田中心，亩设一个深100～120厘米，面积5平方米以上(可根据养殖者对鱼产量的要求而定)。鱼沟要和鱼坑相连。稻田排灌口要开在相对两角的田埂上，排灌时须安置拦鱼栅，防止放水时逃鱼。二、清田消毒及鱼种放养
1、稻田在放养鱼苗前半个月，每立方米水用200-250克生石灰进行清田消毒和杀灭敌害。待5-6天生石灰碱性消失后，灌水30厘米左右，以后再逐渐注入新水。灌水时要用40目的网袋过滤，以防野杂鱼进入稻田。2、消毒后7天左右施足基肥，经过一个月左右时间，水中浮游生物大量繁殖，此时可放入禾花鱼苗种。放养苗种要体质健壮、规格整齐、无伤无病。3、鱼种放养。为尽量延长禾花鱼在稻田中的生长期，鱼苗可在稻田插秧后15天左右下田。这样还可以及时利用稻田中大量繁殖生长的生物饵料。①放养品种。以禾花鱼为主养鱼种，鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼为混养鱼种。②放养数量。要根据鱼坑的大小、稻田的生态条件、是利用稻田天然饵料粗放养殖还是投饵精养、以及鱼种规格大小和产量要求来确定鱼种放养数量。主养禾花鱼苗种每亩投放800至1200尾左右。8-15厘米的大规格鱼种每亩稻田可放养200～800尾。粗放养殖放养密度可以小些。4、放养鱼种时注意要点。一是要注意让鱼种适应稻田水的水温，温差过大时，要将鱼水袋连鱼带水（封口）搁置在稻田水中过渡，至水温接近一致时将苗种放入稻田水中；二是鱼种出现不适应时，及时注入新水；三是做好鱼体消毒，将鱼种放在3%～5%的食盐水中消毒5～10分钟再放入鱼沟或鱼坑；四是要检查出入水口的拦鱼设施，防止鱼种逃跑或野杂鱼进入。三、稻田的灌水及晒田
1、养鱼稻田的排灌。水稻田可以按常规排灌，但必须注意一是分蘖末期晒田时不能晒鱼，并且晒田时间要短；二是灌浆结实期，要求田中无水层的沟中要灌满水；三是成熟期不能过早断水。2、晒田清沟。晒田前要将鱼沟、鱼坑内的泥土清理一次，将清理出的淤泥堆放到田边或田外，以增加鱼沟和鱼坑的蓄水量，然后再将禾花鲤赶到鱼沟、鱼坑里去。晒田时要掌握好鱼沟和鱼坑内水的深度。保持沟内有30厘米、坑内有60-80 厘米深的水位。这样既能达到水稻晒田目的，又不影响禾花鱼的正常生长。四、稻田的施肥和施**
1、施肥。合理的稻田施肥，不仅可以满足水稻生长对肥料的需要，而且能增加稻田水体中饵料生物量，为禾花鱼生长提供饵料保障。肥料以基肥为主，追肥为辅；以有机肥为主，化肥为辅。基肥要占70%～80%。追肥要控制每次用量，追肥一般都用化肥，主要有尿素、**铵、过磷酸钙、**等。提倡施用生物肥料和复合肥，喷施根外肥。施肥时应避免高温天气，并尽可能地使用鱼集中到鱼沟、鱼坑中，切勿将化肥直接施入鱼沟、鱼坑内。有机肥料必须充分腐熟后方可使用，这样对水稻和鱼的生长都很重要。不可使用**和碳酸氢氨。施用化肥时，每亩用量应控制在7.5-10千克，在施肥的同时还要适当加深田水。2、用**。稻田养殖禾花鱼后，水稻的病虫害明显减轻。使用诱虫灯后，一般不需要用**防治。如确需用**，一定要使用对鱼危害很小的低毒**剂，且不能任意加大**物剂量。喷**前要加深田水（全田灌水6-10cm）或将鱼集中于鱼沟和鱼窝中。在农**的喷洒方法上要注意：水剂**物应在晴天稻叶无露水时喷洒；粉剂**物应在早晨稻叶露水未干时喷洒。这样能尽可能地使**物附着在叶面上,而不落入稻田水中。绝对不能将**物直接喷到鱼沟和鱼坑里。施**后,如发现鱼类有中毒反应,必须立即**新水,同时排去有毒田水,稀释水中农**浓度,避免鱼类中毒死亡。五、日常管理
1、稻种选择。水稻品种必须是抗病、抗倒伏的优良品种。2、稻田蓄水。除浅灌或晒田外，田里不能断水，要保持水深8厘米左右。3、田间管理。经常检查田埂，防漏防垮。检查进排水口的拦鱼设施,发现损坏及时维修,并做好防病防偷工作,确保稻田养鱼的安全生产。4、鱼沟鱼坑清理。一般每10天左右清理一次鱼沟和鱼坑，使鱼沟的水保持通畅，使鱼坑能保持应有的蓄水高度。保证禾花鱼正常的生长环境。5、投饵。稻田中有丰富的昆虫、浮游生物、底栖动物等天然饵料。一般肥度的稻田每亩每天可形成20公斤左右的天然鱼饵量可供鱼类摄食。但如果要使稻田养鱼达到每亩50公斤以上产量，则必须投喂饵料。投饵时要做到定点、定时、定量，并注意观察鱼类摄食、活**况，并根据摄食情况调整投饵量。常用的饵料有嫩草、水草、浮萍、菜叶、糠麸和复合颗粒饲料等。上午和下午各投喂一次，确保禾花鱼食物的营养均衡。每天投量应在2小时内吃完为度。六、鱼病防治
稻田养鱼水体小、密度高,疾病传播快，因此,必须保证放养鱼种体质健壮。鱼种放养前对稻田和鱼种进行严格的消毒。1、鱼苗消毒。禾花鱼苗种下田前，要用3-5%的食盐水浸泡消毒，浸泡时间根据水温和鱼体状况而定，一般可浸泡10-15分钟。每半个月用生石灰20克/立方米、**0.3克/立方米或养帮0.2克/立方米全池泼洒一次，以预防鱼病。在用**时要选用无毒高效**物，如生石灰、强氯精、**等。2、水体消毒。疾病流行季节对养鱼水体进行定期消毒,
七、正确处理稻作与养鱼的关系
养鱼与晒田、夏收夏种,历来是稻田养鱼中最突出的矛盾。在养殖过程中,除加高田埂加深鱼沟外,还要采取如下措施:一是晒田,只在水稻分蘖期浅水晒田7-10天,其他时间保持稻田水深在30cm 以上；二是早稻成熟时采取保水收割,避免在高温季节放水后稻田水体缩小导致鱼类产生应激,影响正常生长。 20210311

汇率兑换计算器

兑换金额：

持有货币：

兑换货币：

兑换结果：

类似问答

益禾堂有几家？益禾堂加盟费多少钱？
- 2024-06-06 14:31:33
- 提问者: 非洲我最索
益禾堂是武汉一个奶茶品牌，大概创立于2013年，是一家定位比较大众化的奶茶品牌，装修很精致，价位很实惠，主流价位6元，相对于喜茶，奈雪等高端奶茶品牌主流价20元，这个价位特别适合学生市场，一经上市就受到广大小学生，中学生及大学生的热烈追捧，他们家的招牌是烤奶，可以说是烤奶创始品牌，烤奶对比一般奶茶口感特点：烤香味特别浓，很细腻，奶香味好，因为用的糖浆是比较健康的焦糖，相比较于果糖，其品质更健康，目...
广州桂花鱼的价格
- 2024-06-06 01:55:35
- 提问者: ??Jun
酒店的话要48-58元左右！
郴州哪个车站有到嘉禾汽车总站的车，多少钱
- 2024-06-06 06:26:47
- 提问者: 星空映像 & 张轩
我一般都去汽车总站做的，好像24块..！！直达车来的，火车站那些都是中途要停的..可能便宜点.!安全就不知道有没保证了!!
禾花鱼是大的好吃还是小的好吃
- 2024-06-06 00:26:14
- 提问者: 田鹏
大的好吃。禾花鱼刺少肉多,肉质细嫩,骨软无腥味,蛋白质含量高,可做禾花鱼豆腐汤、香煎禾花鱼等，随自己口味选择。当然最营养的吃法就是炖汤了。
哪里有收购禾花鱼的老板
- 2024-06-06 06:17:18
- 提问者: 一一大PP
饭店
番茄焖禾花鱼的做法有哪些怎么做禾花鱼好吃
- 2024-06-06 01:31:10
- 提问者: 蛇精病院大夫疯了。
香焖禾花鱼的做法步骤1. 禾花鱼去除内脏洗净，鱼鳞不用除2. 尖椒洗净斜切段，蘑菇切片。中火热锅放入适量油，把禾花鱼放入煎，煎至两面金黄便可出锅备用3. 煎至这样便可，这时如果锅没有焦块，便可就着热锅放油爆香蒜姜，放入蘑菇翻炒一分钟再倒入青椒翻炒，倒入少许料酒翻炒一分钟，逐步加入酱油，耗油，番茄酱，黄豆酱，大半碗水煮沸4. 再倒入禾花鱼，盖上盖子焖五分钟，掀盖翻面两三次，试味合适便可出锅。
郴州站到嘉禾曾家村怎么走
- 2024-06-06 21:08:52
- 提问者: xixi
郴州火车站乘坐 13路 8站在市建设局站下车换乘 601路 51站在行廊镇站下车步行 420米到行廊镇区站换乘嘉禾8路 12站在普满站下车步行 2.6公里到曾家村
南通花鸟鱼虫哪家好
- 2024-06-06 12:54:06
- 提问者: 矢志不渝
不知道自己想一想吧。如果不行可以找地图
禾花鱼过夜会死很多,又充了养的,是什么原因?是不是水有关系？
- 2024-06-06 03:44:37
- 提问者: 大众点评结婚指南
禾苗鱼过夜后死了很多，应该是氧气不足。加上养殖密度过大，出现了应激反应。还有一种可能，就是鱼本身就受过了伤。
禾花鱼在北方能养殖吗
- 2024-06-06 21:24:51
- 提问者: 独舌娱乐
可以的！

禾花鱼的湖南郴州禾花鱼

房贷计算器-九子财经 | 备案号： 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅：2790-680461

房贷计算器-九子财经 | 备案号：桂ICP备19010581号-1 商务联系企鹅：2790-680461