如图 , 红烧和清炖都是狗鱼的常见吃法
狗鱼科 esocidae 狗鱼属 esox 鱼类
下图为 白斑狗鱼 esox lucius
白斑狗鱼本鱼体延长,吻端尖,尾鳍分叉,侧线完整且连续,口大,背鳍及臀鳍位置靠近尾鳍,背侧黄褐,具黑色细纵纹,体侧有许多淡蓝色斑或白色斑,腹部白色,鳍黄而微红,奇鳍尚有黑斑。背鳍软条17-25枚,臀鳍软条10-22枚,成年雄性体长最大可达100厘米,雌性可长达150厘米,在天然水体中,一些大的个体体重可达35公斤。
主要栖息在有植被生长的湖泊、河川,属肉食性,以鱼类、甲壳类、鸟类、小型哺乳类等为食,可作为观赏鱼、游钓鱼及食用鱼,适合各种烹饪方式食用。
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