什么是里脊,外脊,大里脊和小里脊

Prisoner. 2024-05-28 07:39:43
最佳回答
譬如猪肉,猪背脊骨里面叫里脊,猪背上叫外脊一般都叫它扁担肉,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少! 20210311
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    里脊肉,指脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉。其他部位名称如下:1、臀尖肉:位于臀部的上面。2、坐臀肉:位于后腿上方。3、五花肉:为肋条部位肘骨的肉。4、夹心肉:位于前腿上部。5、前排肉:又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉。6、奶脯肉:在肋骨下面的腹部。7、弹子肉:位于后腿腿上。8、蹄膀:位于前后腿下部。9、脖子...
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