食用菌是绿色食品，也是蛋白质、氨基酸含量丰富和脂肪含量极低、维生素及微量元素较多的保健食品。
野生菌是云南省特有的野生食用菌，生长在海拔2000--4000米，地形地貌复杂的立体气候地。云南野生食用菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种。
野生菌占了全世界食用菌一半以上，**食用菌的三分之二。
扩展资料：
【野生菌种类】
1、鸡纵
鸡纵俗名鸡盅，又名白蚁菇，鸡肉丝菇。菌盖刚出土时呈圆锥形，开展后，中央凸起，表面黄褐色或黑褐色，中央色较深，边缘往往呈放射状裂开。菌褶白色，煮熟时色微黄，菌肉白色，细嫩肥厚，清蒸，氽汤清香四溢，鲜甜可口，回味无穷，故为古今中外颇受赞誉的珍贵食用菌。
鸡纵营养丰富，据分析，在100克**纵中，含蛋白质28.8克、碳火化合物42.7、磷750毫克。100克鲜鸡纵中含维生素5.41毫克。此外，据《本草纲目》所载，鸡纵有"益味、清神、治痔"的作用。
2、竹荪
竹荪是寄生在竹子根部上面的一种隐花菌类。由于寄生在竹林里，它的名字又叫竹笙或竹参菌。它的地上部分，头部是浓绿色的帽菌盖，中部是雪白的柱状菌柄，基部是粉红色的蛋形菌托，外形俊俏。竹荪脆嫩爽口，食味佳美，香气浓郁，别具风味，营养丰富，是国宴及高级宴席上的名贵菜肴。
3、竹荪
据分析，竹荪（干品）的蛋白质含量为15%~18%，富含16种氨基酸。由于其美丽的外形，绝佳的食味，瑞士著名真菌学家高又曼称它为"真菌之花"。
4、松茸
松茸又名松口蘑、松蘑。菌盖初为半球形，后展开成伞状，表面干燥、灰褐色或淡黑褐色，菌褶白色，秋季生于红松、落叶松和油松林地。
松茸在日本、欧洲享有很高的声誉，历来被视为食用菌中的珍宝。被为"蘑菇之王"。
据分析，鲜松茸约含水分89.9%、粗蛋白17%、纯蛋白8.7%，还含有丰富的维生素b1、b2、维生素c及维生素pp。许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效，还具有治疗糖尿病、**等特殊作用。由于松茸所含有的激素类物质较多，对改善更年期内分泌失调、性功能失调等症状有一定疗效。
5、牛肝菌
美味牛肝菌（学名：boletus e**s）也称白牛肝、白羊肝。属于真菌类。分布于**河南、**、黑龙江、四川、贵州、云南、**、**、福建等地区。可食用，是优良野生食用菌。其菌肉厚而细软、味道鲜美。目前不能人工栽培子实体，但可利用菌丝进行深层发酵培养。
6、青头菌
青头菌学名：变绿红菇，是云南最常见也是云南人最喜欢吃的菌子之一。主要生长在喜光潮湿的地段，夏秋季山上才可找寻。食用，味道鲜美，营养丰富。
云南省青头菌产地：保山，楚雄，大理，丽江、香格里拉、昆明，玉溪，丽江，曲靖，思茅，临沧，红河，文山，德宏，西双版纳、怒江。几乎整个云南省范围内都能够找寻到青头菌的身影。
参考资料：百科-云南野生菌
参考资料：百科-野生菌
20210311
生态鸡为什么那么贵，吃生态鸡有什么营养？ 
2024-06-18 20:39:16
提问者: Adu.
生态鸡不用饲料饲养，采用纯天然放养，所以鸡本身很健康，肉质和口感也很好。由于自然放养长肉慢，自然价格也更贵。对于追求健康饮食的人很受欢迎。生态鸡营养丰富，富含蛋白质和各种微量元素，而且有害物质很少。为什么云南有这么多的野生菌？而且价格昂贵？
2024-06-18 08:02:35
提问者: 梦baby
云南地处高原，植被茂密，气候条件非常适合野生菌生长，但是其他地方并不适合野生菌生长，所以，物以稀为贵嘛，自然价格就高了！益生菌有什么功效？
2024-06-18 00:39:46
提问者: 小萌的98k
益生菌近年来被**界和科学界认定有助人体健康,也兴起一股营养保健热潮,很多父母喜欢购买益生菌乳品或相关制剂让幼儿食用,借以改善腹泻和肠道消化吸收功能,使得市面上标榜添加益生菌的产品格外抢手.什么是益生菌?究竟什么是益生菌呢?有人称之为原生物素、生菌素或原生保健性菌种,广义的解释包括：凡应用至人类或其他动物,有助改善宿主肠内微生物的平衡者都是.这样的益生菌种类繁多,包括：乳酸杆菌(俗称a菌)、比菲德...家养鳖与野生鳖有什么区别啊？
2024-06-18 21:14:12
提问者: 吕小鹿
现在的家养鳖几乎占据了整个市场，野生的太少了，野生的营养价值比家养的要高得多。含钙比家养的要翻倍，家养的温顺得多，野生的不容易找，有野性。个头也要比家养的鳖小得多，野生的鳖肉质细嫩，一吃就知道是不是野生的，最好选家养的，野生的浪费时间找，家养的要赚的快，数量也多。豌豆有什么营养
2024-06-18 10:36:40
提问者: VE、饿不死的后期
豌豆含优质蛋白质，粗纤维，磷脂，胆碱，人体所需八种氨基酸，维生素，钙，铁，磷，钾等营养物质。鲜豌豆，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是b族维生素的含量很高，如维生素b1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素b2和维生素pp分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素c及无机盐等营养成分。拓展资料：豌豆的功效1、骨骼更健壮。豌豆是维生素k...野生甲鱼和家养甲鱼其营养有什么区别
2024-06-18 22:26:27
提问者: 大众神经?
野生甲鱼优于养殖甲鱼；雄甲鱼优于雌甲鱼。野生菌 最多省
2024-06-18 10:36:39
提问者: Wedding Bus 官方
西南地区是国内野生菌最大的一个产区。其中以云南省产量最大。云南素有“真菌王国”“野生菌王国”“野生菌之乡”的美誉。云南省的野生食用菌占了**的3分之2以上。西南除外的东北是国内野生菌第二产区，“南有云南，北有大兴安岭”的说法。我们对比一下：东北著名野生菌有：1.榛蘑。2.大腿蘑。3.白香菇。4.鸡油蘑。5.鸡蛋黄蘑。6.草花脸。7.白粘蘑。8.松蘑。 9.红蘑。 10.喇叭蘑。11.扫帚蘑。12....益生菌有什么好处？
2024-06-18 01:58:19
提问者: zzz
1、预防或改善腹泻：饮食习惯不良或服用抗生素均会打破肠道菌群平衡，从而导致腹泻。补充益生菌有助于平衡肠道菌群及恢复正常的肠道ph值，缓解腹泻症状。2、缓解不耐乳糖症状：乳杆菌可帮助人体分解乳糖，缓解腹泻、胀气等不适症状，可与牛奶同食。3、帮助吸收营养成分：如果每天摄入益生菌，不仅能够扼制肠内有害菌群的产生，还能为肠内有益菌提供良好的生长环境，造就健康肠道。 life space益生菌，好极了。...野鸡蛋比一般鸡蛋有什么不同，有什么营养
2024-06-18 10:36:37
提问者: M D
营养差不多,野鸡蛋含钙量要多一些.有人买过美国野生海参吗？营养价值如何？
2024-06-18 01:09:21
提问者: ica伊卡日常????
深海鲑鱼、墨鱼，鱿鱼，**斯加帝王蟹脚，大龙虾，鳕鱼，三文鱼，石斑鱼，等等各种海产品，要说营养价值，这个可以找到，但深海的污染小是真的。这些是推荐给你的一些海产品品名，肉块大都挺大，可以买。注：本人以前卖过这个，不是的答案，大冬天，一个字一个字敲出来的，望采纳。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。