瓦氏雅罗鱼怎么做

涵宝宝 2024-05-17 11:27:06
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1,先将鱼去磷,抛腹,取出鱼子,洗净,另放碗里。

2将收拾好的鱼用盐和葱、姜、蒜将鱼腌制好加五香粉,味精,淹至入味 ,时间可根据自己实际情况掌握。

3 将平锅烧热,放入油,可以多放点,油热后把鱼摆在锅里,先大火后改为小火,不要急着翻锅,待鱼煎至金黄色时翻过去煎另一面,金黄色即可。(直接入热油锅中炸熟了就可以吃了)

4 鱼子的做法;将鱼子里放入两个鸡蛋,盐味精,搅均后放热锅里煎熟即可。

此鱼味鲜美,含脂量不丰富。在东北地区和黄河中游地区都被列为一种重要的经济鱼类。但是,被捕后极易死亡,因其腹部体壁薄,常易破裂,致使肠内污液外溢。做鱼时需要注意o(∩_∩)o

做华子鱼的时候会有一种怪味,去怪味可以用醋加白糖和料酒。 20210311
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