大曲生产流程有哪些?我说的不是歌曲哟,是酿酒的大曲。

大錢 2024-06-04 04:19:13
最佳回答
我知道,你说的是酿酒制作的大曲。大曲制作,以高梁为主粮,小麦为大曲原料,比例一般为1:1。大曲生产流程:选择制曲原料——曲料粉碎——曲料配比—— 踩曲制坯——曲坯培养——成品曲质量鉴定。 20210311
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