大虾海鲜面的做法步骤图,大虾海鲜面怎么做

假如不曾相遇 2024-09-25 03:04:19
最佳回答
用料
藤椒
速食热干面 一块
深海大虾(天猫) 200g
生姜
大蒜
花椒
胡椒
步骤 1
生姜(切小块),大蒜,黑胡椒(胡椒粉可以在后面调味时候添加),花椒,藤椒。
步骤 2
稍微打碎成小颗粒,太碎的话会失去口感。
步骤 3
天猫超市买的大虾一袋200g,解冻后大虾去头去尾(头留着还有用),挑出虾线把下背剪开以便入味,用少量盐和料酒腌着。
步骤 4
烧一锅水,水开后加盐放入面饼。(我用的大武汉热干面的面饼,这种面比较耐煮,用新鲜的碱面也可以。换成其他面的话,要用比较劲道的粗面。啊~面霸的面饼也许不错)
步骤 5
煮面的同时拿另一个锅子放油煸炒虾头。虾头最前面的尖尖剪掉,免得吃的时候扎嘴…
步骤 6
中火将虾头炒出虾油,变成橙红色咯。
步骤 7
把打碎的大蒜生姜等碎末加入一起炒。【我加了辣椒】
步骤 8
再加入虾肉。
步骤 9
加入少量煮面的汤汁煮一会【面煮到8成熟就可以啦】再加盐,生抽,糖调味。
步骤 10
加入面条,等面条吸饱汤汁撒上白芝麻出锅! 20210311
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