如何用烤箱当发酵箱来发酵面包?急急急

L . Power 2024-05-28 21:59:21
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你的烤箱是家用型号还是商用型号?
如果是家用的,建议不要想醒发的功能,方法:用蒸锅放入2l水加热,待温度下降至45度左右,放入整形好的面团。
如果是商用型号,建议方法:烤箱必须是之前加热过的,待温度下架至50度左右,用深烤盘盛水,用浅烤盘摆放整形好的面团即可 20210311
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