泡打粉和小苏打的区别：
1、小苏打易分解生产二氧化碳气体的特性常常被人们用于食品加工，特别是饼干的制作，一般都是用小苏打做膨松剂。由于小苏打分解后会形成碳酸钠，所以加工的食品会有碱味。一般食品加工单独使用小苏打效果不好，而把小苏打和酸性物质复配在一起，通过酸碱中和反应产生气体，就能很好的避免食品有碱味，这也是泡打粉的反应原理。
2、小苏打是加热分解而产生气体的，泡打粉是遇水发生酸碱中和反应产气。小苏打适用于饼干、桃酥等高温烘烤食品的制作。而对于大多数需要气体膨松的食品不宜使用小苏打，而是需要使用泡打粉。特别是发酵面食品，用小苏打做膨松剂会使食品有碱味，也会导致食品发黄。此类食品膨松一般都是使用泡打粉和酵母。
20210311
无铝泡打粉与有铝泡打粉哪个发的更好 
2024-11-30 01:49:00
提问者: 如葉
有铝泡打粉发的更好。含铝的粉价格便宜，做出来的东西口感和卖相更好，但是铝吃多了容易老年痴呆什么的，不健康。含铝泡打粉和无铝泡打粉的区别在于，含铝泡打粉一般都是由酸式盐“硫酸铝钾”或者“硫酸铝铵”复配而成，无铝泡打粉一般都是由不含铝的酸式盐“焦磷酸二氢二钠”、“磷酸二氢钙”等复配而成，使用者要辨别泡打粉是否含铝只需看看包装袋上的配料表，只要配料表中含有“硫酸铝钾”或“硫酸铝铵”等含铝的酸式盐就是含铝...苏打水弱碱水矿泉水有什么区别
2024-11-30 23:58:26
提问者: 官lJ
区别是：1、苏打水是弱碱的，是纯净水或蒸馏水中加入弱碱性盐，比如碳酸氢钠。2、矿泉水是弱酸的，天然的地下泉水，并含人体有益的矿物质，如锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳。价格都差不多，两者相差不大。苏打水的好处：1、苏打水属于弱碱性。人体内环境是弱碱性。我们每天吃很多肉类、鱼类，都是酸性食物。因此，需要进行酸碱平衡。那么，多吃些碱性食品更有利于身体健康（无肠胃病史）。2、苏打水有...优步和滴滴打车有什么区别
2024-11-30 01:09:32
提问者: 胜者为王
二者都有优点和缺点吧。毕竟乘车感受是每个人都不同的。滴滴可以无需通过app就可以打车，优步不行。如果对乘车行程有问题，滴滴想比优步可以更快的得到客服的帮助。优步较慢、uber的优点在于，其整个行程的价格八公里以上优步更加便宜，八公里内选择滴滴吧。（都比出租车便宜）用uber比用滴滴可以几率更大的做到高档车。（鬼知道为什么有些开着奔驰宝马的跑优步）。我感觉无论二者是竞争还是合作，他们的对手都是出租车...条形码打印机和标签打印机有什么区别？
2024-11-30 21:51:09
提问者: Rain
条码打印机和标签打印机，条码机，标签机都是一样的东西，只不过是不同的叫法而已。条码打印机是一种专用的打印机。条形码打印机和普通打印机的最大的区别就是，条形码打印机的打印是以热为基础，以碳带为打印介质（或直接使用热敏纸）完成打印。标签打印机的侧重点是打印标签，标签可大可小，可用标签范围较广。早期的标签打印机不支持条码和二维码的也比比皆是。但现在发展下来，大部分都支持条码和二维码了。条码打印机侧重点在...破壁机与打粉机有什么区别
2024-11-30 16:34:54
提问者: 罗萌萌是谁的媳妇儿～
1、可以打的食材不同破壁机可打果汁、磨干粉、绞肉馅、等干湿食材都可以使用。而打粉机只能打比较干燥的食材。2、功能不同破壁料理机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，完全达到一机多用功能。而打粉机除了打粉外并没有其他功能。3、价格不同大多数破壁机的价格要远远高于打粉机。扩展资料破壁机虽然是一种单独的料理机，但它实际上是融合了搅拌机、粉碎机、豆浆机、榨汁机等多种功能，可以用来制作豆...热敏纸和打印纸有什么区别？
2024-11-30 01:38:00
提问者: 爱上泽先生
热敏纸是一种加工纸，是在普通的纸上涂布一层“热敏涂料”（热敏变色层），而打印纸的表面不 含有特殊涂料。秸秆打捆机 和打包机有什么区别
2024-11-30 04:06:13
提问者: 水果宝宝?
作为农业机械的主力产品，玉米秸秆机械系列不仅仅有粉碎机，还有打包机和打捆机等等，实际上这些机器可以组成生产线，或者说互相配合，给客户带来很大的便捷。秸秆打包机，主要是利用了液压的动力，将粉碎后的秸秆进行压缩，减少体积，压缩成方块，方便运输和储藏。 秸秆打包机 这里还要说到秸秆压块机，实际上二者不一样，虽然原理类似，但是还是很不同的。秸秆打包机利用了挡板、千斤顶、活塞杆等部件组成，极大的减少了秸...天喜牌泡多源和小苏打有何区别
2024-11-30 13:57:18
提问者: 听话才能长大z
你好，各有特色，泡多源炸无矾油条的特色特点是油条膨松个大，外酥里软，凉了不发硬。可以去淘宝买一小包〔泡多源〕试试。...塔塔粉和泡打粉是一样吗?
2024-11-30 09:06:09
提问者: cee041
这两者完全不一样。作用也不一样。泡打粉是一种快速发酵剂。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳co2，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。泡打粉根据反应速度的不同，也分为『慢速反应泡打粉』、『快速反应泡打粉』、『双重反应泡打粉』。快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用，而慢速反应的泡打粉则在烘焙加热过程开始起作...塔塔粉是泡打粉么？如果不是，两种有什么区别？
2024-11-30 22:41:29
提问者: 霏祥
完全不同1，塔塔粉是**，泡打粉是中性的。2，塔塔粉的作用对象是蛋白，起的是去腥和稳固结构的作用。泡打粉的作用对象是整个面糊，它会快速产生气体使面糊蓬发柔软特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。