花螺怎么做最好吃?

一只小鹿精 2024-06-26 19:44:29
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正巧我们鱼儿大厨刚给妈妈做了一道暖心菜:花螺焖猪手,小编就看到这个问题了,花螺怎么做最好吃呢?当然是“花螺焖猪手”最好吃啦。先让我们一起来先了解一下花螺。花螺肉质鲜嫩,补虚损,益精气,用于肺肾阴虚。适宜于久病体虚或是虚劳的补益。我们鱼儿大厨在做“花螺焖猪手”这道美食时,加入了沙姜这道食材。沙姜学名山柰,根茎为芳香健胃剂,有散寒、去湿、温脾胃、辟恶气的功效。在南方,常用于烹制鸡、肉类、海鲜以及凉拌食材等。猪手对腿部麻木、中老年妇女骨质疏松有一定辅助疗效,胶原蛋白还可保持皮肤松软、细腻,指甲有光泽。我们鱼儿大厨把三种食材结合到一起。猪手经过15分钟高压,口感软糯而形不烂;花螺肉质鲜嫩,有入口即落的感觉。两种食材用沙姜的香味融合,真是香爆味蕾。花螺焖猪手这道菜的配料:猪手:1只(约500g);花螺:400g;沙姜:75g;柱候酱:半汤匙(约15g);料酒:30ml;花椒:20粒;香菜:1根;生姜:2片;蒜子:5粒;水:250-300ml;植物油、生抽、盐适量。做法:先把沙姜一半拍扁,一半切碎粒,香菜切段,蒜子剥皮备用。猪手斩小块,飞水,洗净血沫;花螺用盐水稍加浸泡,沥水备用。1、猪手、扁沙姜、生姜、花椒、柱候酱、料酒、水一起放入压力锅,上汽后改小火压15分钟;2、炒锅中植物油烧热,放入整粒蒜子爆香;3、加入花螺大火翻炒一分钟;4、倒入煲好的猪手和适量汤汁,加盖焖两分钟,收汁,(切记,汤汁不可全部倒入,否则收汁需要很长时间。如有需要,可以再加);5、加入沙姜碎粒,翻炒五下,关火;6、装盘,撒上香菜段。好吃到爆的“花螺焖猪手”就做好了。这么美味的菜肴,灵感来源于鱼儿的妈妈,感谢老妈。不知道我的回答朋友们是否满意,敬请朋友们多提宝贵意见,多交流,让鱼儿做出更加美味的菜肴。多谢朋友们欣赏周鱼儿和声的小作。 20210311
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