晒鱼干要腌几天

Aza ✔️ 2024-05-20 02:30:25
最佳回答

三至四天就可以。一定要选择好天气晾晒,减少晾晒时间。晴天有风的天气最好。

冬天晾晒一般要一个月,但夏天水分蒸发快,好天气一般两三天就可以了。

原则上不要晾晒得太干,用手握住鱼块不下耷拉就行了,放入冰箱冷藏冷冻室存放都行。

腊鱼晒之前不用洗,最好别到太阳底下晒,挂在一个阴凉的地方,能够通风就可以,用风吹干干了以后最好拿柏树枝去熏一下特别香。

扩展资料:

晒鱼干,就是为了保存。但营养价值会保留一部分,也会损失一部分。

在晾晒过程中,会有一些细菌侵入,建议在制作过程中,要高温消毒。

凉拌的话,要开水浸泡后食用。

鱼干,就是肉或鱼经过调味和干燥制成的产品。

随着水分含量的降低,其中的营养物质得到浓缩,蛋白质含量高达45%以上。

增加盐分。为了便于保存,鱼干里都加了不少盐,吃起来会带来额外的钠,对慢性病人非常不利,还可能加剧浮肿、眼袋和经前期不适。

鱼干中所含的大量蛋白质,只在一定程度上对人体有好处。

参考资料来源:百科-鱼干

20210311
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