酸奶是什么性?

_阿迪旺旺 2024-11-13 13:58:55
最佳回答
酸奶属于碱性食物,虽然它口感偏酸,但是酸奶中含有大量的钙及活性物质,所以属于碱性食物,每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。
  酸碱性定义:
  在营养学上,一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的ph值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。
  产生酸性物质的称为酸性食品,如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。产生碱性物质的称为碱性食品,如蔬菜瓜豆类,茶类及乳品类等。
  动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类,因含硫(s)、磷(p)、氯(cl)元素较多,在人体内代谢后产生硫酸、**、磷酸和乳酸等,他们是人体内酸性物质的来源;而大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙(ca)、钾(k)、钠(na)、镁(mg)元素较多,在体内代谢后可变成碱性物质。
  根据食物成份表,每100克牛奶中,含钙135毫克、钾157毫克、镁11毫克等,按照食物酸碱度分类,牛奶属于“强碱类食物”。 20210311
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