**有多少种酒！都什么牌子？

熊丹呀 ? 2024-06-25 14:00:30

最佳回答

**酒的种类

白酒

现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。
１、按所用酒曲和主要工艺分类
·在固态法白酒中主要的种类为：
（１）大曲酒
大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。
（２）小曲酒　　
小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。
（３）麸曲酒
这是**在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。
（４）混曲法白酒
主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。
（５）其它糖化剂法白酒
这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母（或生香酵母）发酵酿制而成的白酒。
·固液结合法白酒的种类有：
（１）半固、半液发酵法白酒
这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。
（２）串香白酒　　
这种白酒采用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等。还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。　　
（３）勾兑白酒　　
这种酒是将固态法白酒（不少于１０％）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。
·液态发酵法白酒
又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。

２、按酒的香型分
这种方法按酒的主体香气成分的特征分类，在**级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类。
（１）酱香型白酒
也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。　　
（２）浓香型白酒　　
以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。
（３）清香型白酒　　
也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。
（４）米香型白酒
以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。
（５）其它香型白酒
这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。

３、按酒质分
（１）**名酒
**评定的质量最高的酒，白酒的**级评比，共进行过５次。茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次**评酒会上都被评为名酒。
（２）**级优质酒　　
**级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。
（３）各省，部评比的名优酒　　
（４）一般白酒　　
一般白酒占酒产量的大多数，价格低廉，为百姓所接受。有的质量也不错。这种白酒大多是用液态法生产的。　　

４、按酒度的高低分　　
（１）高度白酒　　
这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在４１度以上，多在５５度以上，一般不超过６５度。
（２）低度白酒　　
采用了降度工艺，酒度一般在３８度。也有的２０多度。

啤酒的种类

我国最新的**标准规定:啤酒是以大麦芽（包括特种麦芽）为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度（2.5~7.5%）的各类熟鲜啤酒。　　
啤酒是当今世界各国销量最大的低酒精度的饮料，品种很多，一般可根据生产方式，产品浓度、啤酒的色泽、啤酒的消费对象、啤酒的包装容器、啤酒发酵所用的酵母菌的种类来分。　　
啤酒可分为：　　
１、淡色啤酒　　　
淡色啤酒的色度在５－１４ｅｂｃ单位，如：高浓度淡色啤酒，是原麦汁浓度１３％（m/m）以上的啤酒；中等浓度淡色啤酒，原麦汁浓度１０－１３％（m/m）的啤酒；低浓度淡色啤酒，是原麦汁浓度１０％（m/m）以下的啤酒；干啤酒（高发酵度啤酒），实际发酵度在７２％以上的淡色啤酒；低醇啤酒，酒精含量２％（m/m）[或２.５％(v/v)]以下的啤酒。　　
２、浓色啤酒　　
浓色啤酒的色度在１５－４０ｅｂｃ单位，如：高浓度浓色啤酒，原麦汁浓度１３％（m/m）以上的浓色啤酒；低浓度浓色啤酒，是原麦汁浓度１３％（m/m）以下的浓色啤酒；浓色干啤酒（高发酵度啤酒），实际发酵度在７２％以上的浓色啤酒。　　
３、黑啤酒　　　
黑啤酒色度大于４０ｅｂｃ单位。　　　　
４、其它啤酒　　　　
在原辅材料或生产工艺方面有某些改变，成为独特风味的啤酒。如：纯生啤酒：这是在生产工艺中不经热处理灭菌，就能达到一定的生物稳定性的啤酒。全麦芽啤酒：全部以麦芽为原料或部分用大麦代替，采用浸出或煮出法糖化酿制的啤酒。小麦啤酒：以小麦芽为主要原料（占总原料４０％以上），采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。浑浊啤酒：这种啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌，浊度为2.0~5.0 ｅｂｃ浊度单位。按生产方式，可将啤酒分为鲜啤酒和熟啤酒。鲜啤酒是指啤酒经过包装后，不经过低温灭菌（也称巴氏灭菌）而销售的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长，在低温下一般为一周。熟啤酒，是指啤酒经过包装后，经过低温灭菌的啤酒，保存时间较长，可达三个月左右。　　　　
按啤酒的包装容器，可分为瓶装啤酒、桶装啤酒和罐装啤酒。瓶装啤酒有３５０毫升和６４０毫升两种；罐装啤酒有３３０毫升规格的。　　
按消费对象可将啤酒分为普通型啤酒、无酒精（或低酒精度）啤酒、无糖或低糖啤酒，酸啤酒等。无酒精或低酒精度啤酒适于司机或不会饮酒的人饮用。无糖或低糖啤酒适宜于糖尿病患者饮用。　
啤酒的保质期: 瓶装、听装熟啤酒扣质期不少于１２０天（优、一级），６０天（二级）。瓶装鲜啤酒保质期不少于７天。罐装、桶装鲜啤酒保质期不少于３天。

葡萄酒的种类

根据我国最新的**标准，葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酵母发酵酿制而成的、酒精度不低于７％（v/v）的各类葡萄酒。　　
葡萄酒按酒的色泽分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类。　　
根据葡萄酒的含糖量，又可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。
白葡萄酒也可按同样的方法细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。　　
按照**标准，各种葡萄酒的含糖量如下所述：　　
干葡萄酒，含糖（以葡萄糖计）小于或等于4.0g/l; 　　　
半干葡萄酒，含糖在4.1~12.0g/l; 　　
半甜葡萄酒，含糖在12.1~50.1g/l; 　　
甜葡萄酒，含糖等于或大于50.1g/l。　　
按酒中二氧化碳的压力分为三类：　　
无气葡萄酒（still wine）（包括加香葡萄酒），这种葡萄酒不含有自身发酵产生的二氧化碳或人工添加的二氧化碳。　　
起泡葡萄酒（sparkling wine），这种葡萄酒中所含的二氧化碳是以葡萄酒加糖再发酵而产生的或用人工方法压入的，其酒中的二氧化碳含量在２０℃时保持压力0.35 mpa(3.5 bar)以上，酒精度不低于8%(v/v)。
香槟酒属于起泡葡萄酒，在法国规定只有在香槟省出产的起泡葡萄酒才能称为香槟酒。
葡萄汽酒，葡萄酒中的二氧化碳是发酵产生的或是人工方法加入的，其酒中二氧化碳含量在２０℃时保持压力0.0510~0.25 mpa (0.51~2.5 bar)，酒精度不低于４％(v/v)。　　　　
此外，葡萄酒经过再加工，还可生产加香葡萄酒和白兰地。根据品种的不同，生产技术也有所不同。　　
加香葡萄酒也称开胃酒，是在葡萄酒中添加少量可食用并起增香作用的物质，混合而成的葡萄酒。按葡萄酒中所添加的主要呈香物质的不同可分为苦味型、花香型、果香型和芳香型。我国的味美思酒就属于这种类型。
白兰地是葡萄酒经过蒸馏而制得的蒸馏酒。有些白兰地也可用其它水果酿成的酒制成，但需冠以原料水果的名称，如樱桃白兰地、苹果白兰地和李子白兰地 20210311

汇率兑换计算器

兑换金额：

持有货币：

兑换货币：

兑换结果：

类似问答

香槟酒有哪些**的牌子，价位是多少？
- 2024-06-25 04:27:02
- 提问者: 妖蛾子
找了一小部分法国香槟的价格，你参考一下吧！1988年泰廷爵前奏曲顶级香槟（taittinger）法国葡萄酒5500.001985年泰廷爵前奏曲顶级香槟（taittinger）法国葡萄酒4880.001990年泰廷爵前奏曲顶级香槟（taittinger）法国葡萄酒3500.001992年泰廷爵前奏曲顶级香槟（taittinger）法国葡萄酒3200.00巴黎之花花仙子香槟2728.00
**各地都有什么样的好酒？
- 2024-06-25 09:44:42
- 提问者: MAN LOVE求婚策划
古蜀国传世家酿.修觉山酒史简介修觉山酒前世为古蜀国神圣仪式用酒。“凡岷山之首，其神状马身而龙首。其祠修酒，祈冕舞”（《山海经.中山经》）。“始立宗庙，以酒曰醴”（《华阳国志·蜀志》）。岷江上游修觉山佳酿备受皇家推崇。唐明皇幸蜀驻跸为题“修觉山”，以告天下此处美酒之名（《蜀中名胜记》引旧《志》）。唐明皇开元年间“剑南道地方土贡为宫廷**美酒”（唐代李肇撰《唐国史补》）。唐明皇更有“自到成都烧酒熟，不...
**国酒是什么酒？
- 2024-06-25 00:11:47
- 提问者: 求婚策划师Kiki
茅台有着红色彰显的历史我们说茅台是**当之无愧的国酒，还不仅仅在于它的悠远的历史，独特的工艺，卓然的品质。同时，茅台对****特殊的贡献，也是任何其他产品不能比肩并提的。基于此，新**刚一成立，茅台就被评为国酒。如同井冈山、遵义、延安一样，她们哺育了****，她们是****的摇篮、名城、圣地，****党领导的**就会给予她们特别的荣誉，就会永远将她们对**的贡献铭刻在历史的丰碑上。茅台，红色彰显的...
目前**有多少种植体品牌，分别来自什么**？
- 2024-06-25 00:48:08
- 提问者: ®RVLa
以色列的丹特因dentin、科特斯cortex，韩国的安美齿ibs、植是道、mega'gen、dio、奥齿泰osstem、登腾dentium，德国的费亚丹xive、camlog、prussian、美国的杰美zimmer、3i等等。。当然这不是所有的。。只是目前我知道的！希望能采纳！
中筋面粉都是有什么牌子的
- 2024-06-25 09:41:21
- 提问者: 小晏先生，
大的面粉厂几乎都有。雪花、鹏泰、上一道、金龙鱼。其实平常的馒头粉可代替
现在**清酒都有什么样的？
- 2024-06-25 10:23:38
- 提问者: JOEY
清酒起源**。就我所知道的现在国内市场**清酒有瑞禾
都有什么牌子的啤酒
- 2024-06-25 06:07:11
- 提问者: 康啵得儿
啤酒牌子有：青岛啤酒、budwe**er百威、雪花啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒、哈尔滨啤酒、蓝带啤酒。1、budwe**er百威百威（budwe**er）是世界知名的啤酒品牌，1876年诞生于美国，创始人是adolphus busch，公司总部设在美国密西里州圣路易斯市。百威啤酒，百年发展中一直以其纯正的口感，过硬的质量赢得了全世界消费者的青睐，成为世界畅销、销量多的啤酒。 2、雪花啤酒2002年，华...
红酒都有什么牌子价格一般
- 2024-06-25 21:54:41
- 提问者: 无敌吃货
法国卡～蒂～娜～红～酒就很不错，法国原瓶进口，平民价格，贵族享受
美国红酒有什么较好的牌子
- 2024-06-25 04:45:02
- 提问者: 張小小。
较好的牌子就是比较有名的酒呗比如罗伯特蒙大维，鹿跃，奎尔达河，山脊，哈兰，科尔金，鸣鹰，都是很好的牌子很好的酒
这种红酒牌子是什么、价格多少
- 2024-06-25 14:26:51
- 提问者: Mgs168
clos de l'amandaie hu** clos coteaux du languedoc rouge，产自法国朗格多克-路西荣产区，歌海娜和西拉葡萄的混酿，正常售价100元左右，法国当地售价110元左右，国内150左右比较合理，属于朗格多克地区比较不错的酒庄

**有多少种酒！都什么牌子？

房贷计算器-九子财经 | 备案号： 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅：2790-680461

房贷计算器-九子财经 | 备案号：桂ICP备19010581号-1 商务联系企鹅：2790-680461