求羊蝎子的秘方,制作方法

DDDD 大慧。 2024-12-22 20:50:23
最佳回答

需要提前准备好的材料包括:羊蝎子 2斤、葱段 适量、姜片 适量、豆瓣酱 3大勺、洋葱 1个、生抽 2大勺、花椒 1小把、豆蔻 1个、桂皮 1小块、香叶 3片、丁香 3颗、小茴香 1小把、干辣椒 适量、料酒 1大勺、盐 适量、冰糖 1小把。

1、第一步将准备好的羊蝎子用清水浸泡2天。

2、锅内放入羊蝎子、水、葱段、姜片,香叶、花椒,煮开后去除血沫,捞出羊蝎子。

3、准备好香料,如下图所示。

4、锅内放油加热,将小茴香、花椒、香叶、肉蔻、大料、丁香放入。

5、放入料酒和豆瓣酱,翻炒均匀。

6、接着放入洋葱丝,如下图所示。

7、放入羊蝎子,干辣椒,生抽,盐,冰糖和开水,煮沸。

8、煮沸后将食材倒入高压锅,压30分钟。

9、时间到后盛出,撒点香菜,这样羊蝎子就做好了。

20210311
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