**《中华人民共和国水产行业标准干海参(修改版)》,对干海参的质量划分为:特级、一级、二级和**。
扩展资料:
干海参是海参经过加工后的制成品,尽管营养价值不及鲜海参,但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收,而且容易存放运输,所以十分受人们和市场欢迎。
根据加工工艺的不同,合格的干海参一般指盐干海参、淡干海参,虽然**禁止糖干海参销售,但是糖干海参在市场依旧有很大占有率,并且半公开销售。
一般干海参腹部都有一道刀口, 因为海参有自溶的特性,在将其捕捞上来后如果不马上进行处理,海参就会自己融化成液体,所以海参生产厂商在把海参捞上来后马上对海参进行去肠等处理,海参肚子上的口就是去肠的时候留下的刀口。
参考资料:
百科-干海参
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