夏季，是一个烧烤配啤酒的季节。但是每次在点啤酒的时候，想必你都曾经疑惑过，有生啤和熟啤，也有黄啤和黑啤，这些到底有什么区别呢？营养成分都一样吗？**营养课堂的营养师好好和大家说一下：
先说说生啤和熟啤。在很多人心中，生啤就是现场制作的，更“新鲜”一些，味道更淡一些。而我们常买的品牌啤酒，听装或者瓶装的，就是熟啤，这种认知并不是很准确。
所谓的生啤和熟啤，其实是按啤酒的杀菌方式来分类的。啤酒在酿造完成后，为了能长时间的保存，可能就会进行高温处理，杀死啤酒中的酵母与杂菌。这种啤酒就是熟啤，生活中大部分的啤酒都是这一类。而生啤，就是没有经过杀菌处理的啤酒。酒里面还含有活的酵母菌，往往都是现制现卖，保质期会非常短。
不少人都觉得生啤更好喝，这也是情有可原的，因为它没经过高温杀菌，所以能更好的保留啤酒的风味。但生活很多人都觉得生啤味道很淡，主要还是因为商家在里面掺了水。再说说黄啤和黑啤。在生活中，许多人都会把啤酒分为两种，一种是黄啤，也有人称作淡色啤。另一种是黑啤，也有人称作浓色啤。它们最大的区别，其实是酿造时选择的麦芽原料不一样。
黄啤主要是由淡色麦芽为原料酿成，而黑啤主要选用焦香麦芽、黑麦芽为原料制成。不少人都会问我们，这两种啤酒谁更有营养。但**营养告诉大家：啤酒作为一种酒类产品，最主要的成分就是酒精和水。就算含有一些维生素或者多酚类抗氧化物质，也基本可以忽略不计了。所以考虑哪种啤酒更有营养，根本没有什么意义。
最后，提醒大家一下，最近朋友圈里有人说烧烤和啤酒是绝配，因为这样吃能减少烧烤中的致癌物，这简直就是无稽之谈。曾经有科学家做过一个实验，发现用啤酒浸泡猪肉四小时之后，再加以烤制，发现成品烤肉中的致癌成分多环芳烃类减少了。但生活中大家吃的烧烤，绝不会这样浪费啤酒。基本都是一口烧烤配一口啤酒，和实验中完全不一回事，这样吃并不能减少烧烤中的有害成分。
20210311
黑啤，白啤有什么区别 
2024-11-27 00:07:38
提问者: 李头假乖
黑啤和白啤的区别：一、味道不同。二、外观不同。三、制造工艺不同。一、味道不同。1、黑啤：黑啤麦芽味重，较甜。酒花较多数酒浓，酒精度3％～7．5％，具滋补作用。2、白啤：含有少量酒精，酒体浓厚，味微酸，爽口，营养丰富。二、外观不同。1、黑啤：黑啤酒酒液呈红褐色，含有丰富的二氧化碳。2、白啤：酒液呈白色，清凉透明。三、制造工艺不同。1、黑啤：黑啤酒主要选用焦麦芽，黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时...鲜啤酒、扎啤、原浆啤酒有什么区别
2024-11-27 21:51:11
提问者: 大众点评结婚指南
鲜啤酒(fresh beer):不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，成品中允许含有一定量活酵母菌，达到一定生物稳定性的啤酒。原浆啤酒：不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，不采用其他物理方法除菌，也不经后期修饰，成品中允许含有一定量活酵母菌，达到一定生物稳定性的啤酒发酵原液。扎啤：将鲜啤酒通过膜过滤处理和无菌灌装，装入特定啤酒桶中，在销售时重加二氧化碳冰镇啤酒。三者的区别有以下三点：1、鲜啤酒与其它啤酒之间主要是是...黄啤酒、白啤酒、黑啤酒，哪种啤酒更有营养？
2024-11-27 05:13:26
提问者: 我是超级可爱
你所说的啤酒是根据色泽进行了区分，是因为生产过程中使用的原料、以及生产工艺的不同，所谓“黄啤酒”使用的是浅色麦芽（辅以部分大米）制备出的麦汁，其色度一般在25ebc以下，色泽看起来就是“黄色”的；而“黑啤酒”使用了大量的黑麦芽或焦香麦芽制备出的麦汁，其色度一般在40ebc以上，色泽偏黑、偏红、泡沫丰富，故称为“黑啤酒”，若色度在25—40ebc之间，行业内一般称为“深色啤酒”。而“白啤酒”就不是简...几块钱的啤酒和几十块的啤酒有什么区别吗？
2024-11-27 01:24:30
提问者: 北极的狼
不知道啊，以前喜欢喝燕京经典大绿瓶，现在喝勇闯天涯小白瓶，纯生的貌似喝不惯，还有那种很多英文的小铁桶，自己在家喝哈尔滨罐啤，好的也没喝过，消费不起，以上这些最喜欢勇闯天涯，区别肯定有的，每一种口感不同，不一定贵的就是好喝的，英文名的怎么喝都喝不惯德国的黑啤比**的啤酒好喝吗？
2024-11-27 00:21:54
提问者: 郝姑娘
我还是认为黑啤好喝一点。黑啤酒好喝还是黄啤酒好喝
2024-11-27 12:31:53
提问者: 灬 M.
到底哪个好喝，要看各自的爱好了。 根据啤酒颜色的深浅不同，还可以分为黄啤酒和黑啤酒两种。①黄啤酒：色浅黄透明又称浅黄色啤酒，口味清爽，酒花香气突出，我国消费习惯以黄啤为主，并以色浅为佳。②黑啤酒：或称深色啤酒，是用一部分高温烘烤的焦香长麦芽作原料发酵而成，呈咖啡色，富有光泽，麦汁浓度较高，发酵度较低，口味较醇厚，有明显的麦芽香味，氨基酸含量也高一些。鲜啤\生啤\干啤\纯生\这些啤酒都有什么区别??
2024-11-27 17:54:20
提问者: ?
啤酒大体上就分熟、生两种。干啤、淡爽、超干等名称都是根据工艺不同厂家给起的名字，它们都是常见的熟啤酒；而市场上销售最广泛的绿牌、鲜啤、原生则是生啤酒.熟啤中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性好；生啤酒是没有经过巴氏杀菌的啤酒，酒中的鲜酵母可以促进胃液分解，加快消化，但生啤对运输和保存环境要求较高，所以必须在短期内喝掉，保质期只有7天.干啤是特种啤酒的一种，它最主要的特点是发酵度高，口味干爽。...黑啤，黄啤，白啤，就口味而言，哪一种更好喝
2024-11-27 15:50:57
提问者: 漢中街拍客
黄啤好喝，扎啤和瓶装啤酒有什么区别
2024-11-27 13:17:30
提问者: 娜么爱你娜么多
扎啤是没有经过巴士杀菌的啤酒，只是经过过滤，里面含有活体酵母菌，所以保质期比较短，一般不超过三天贮存期。瓶装啤酒，是经过巴士杀菌的，可以贮存时间长一些。啤酒 白啤 1664，有哪些好喝的啤酒 求推荐
2024-11-27 09:45:51
提问者: 杨牧源_13
科罗娜 福加白 布鲁斯堡 深粉浅粉 宝华利 林德曼 皇冠。。。。好不好喝关键还是看你自己的口味，合适的就是最好的特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。