主料：嫩姜 3斤
方法：
1、将嫩生姜冼净，晾干水分。取干净菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食盐，用手搓匀，腌制4小时。
2、熬制糖醋汁：取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉。加入另外二分之一的白醋，搅匀备用。
3、腌制4小时的姜片会出很多水，把姜片用力攥干水分放入干净玻璃容器中，倒入晾凉的糖醋汁，用勺子押实姜片，糖醋汁的量以刚没过姜片为宜。玻璃容器加盖密封。2天之后就可以吃了，一星期后味道更佳。（可多做些放入冰箱冷藏，可保存2个月。）
20210311
寿司店里的【中华海草】怎么做的？ 
2024-05-20 06:27:34
提问者: Marina
中华海草也叫芝麻裙带菜。这不是寿司店里面自己加工的，是现成的。水产市场有卖，价格很便宜，一般每2公斤25元，现在市面上有福建产的，江苏产，大连产的，以大连产的质量最好。日本产的中华海草也有价格在每公斤28元。日本产的是azumafoods牌的。口味最好，一般自己加工的话买绿色的海带，然后用工具将其拉丝，越细越好。将海带烫一下，等凉了拌上醋，糖，色拉油，芝麻即可。鲜道寿司 水游城店怎么样
2024-05-20 02:03:16
提问者: MiNNieCooLgirL
鲜道寿司味着不错，水游城负二楼在装修，里面环境有点拥挤，不过店员的服务非常好！只是价格稍稍有点贵。余甘要怎么腌制好吃？
2024-05-20 07:07:36
提问者: 王云飞
余甘又叫滇橄榄，水泡滇橄榄是云南特色小吃。做法很简单。材料：余甘若干，干净的可密封容器一个（一定洗干净，一点油都不能有），洁净冷开水，盐、甘草。做法：余甘洗净，沥干水分，晾干，装入容器中。冷开水中加盐，兑成浓盐水，倒入容器，水面高过余甘2~3cm。加入甘草，密封容器。容器中水面以上应当留出一定空间，以免发酵漏水。密封一个月即可食用，取出余甘时一定用清洁工具，一沾油，水就会发霉。余甘怎么腌制。
2024-05-20 09:20:15
提问者: 麻袋
主要材料是盐和白糖用煮过的白开水（腌制时不会发霉）洗干净后，晾干。用盐和少许白糖或冰糖（冰糖味道比较好）一起腌制，可以加点醋增加风味。醋的比例要多过糖，例如醋：糖 = 3：1压紧，四五天后就好了，可以腌到一个星期。泡过的余甘水还可以直接饮用，放点冰块和酸梅，热天时解暑。日本寿司姜片有什么用
2024-05-20 04:47:48
提问者: 戏精少年
姜片能去除生鱼的味道，加上姜有杀菌作用，能防止食物中毒。还有就是寿司都是凉的，吃过姜片后能让身体发热，算中和吧。日式泡姜片（寿司姜）怎么做如何做好吃
2024-05-20 17:04:07
提问者: 古月胡
主料新鲜嫩姜250g 日式泡姜片（寿司姜）的做法步骤1. 嫩姜250克去皮洗净切很薄的片，用2茶匙盐腌2个小时后拿纸巾吸干水分。把姜片放到酱瓶子里待用。250毫升日本米醋（japanese rice wine vinegar），90毫升水和4汤匙砂糖一起放入小锅中化开糖煮至沸腾，煮开的汁倒入瓶中，密封，一周左右姜片成淡粉红色的时候就可以佐寿司了。请问黑椒牛仔骨怎么腌制，求腌制方法
2024-05-20 13:36:11
提问者: 大青海网
牛仔骨，料酒，盐，蚝油，黑椒汁放一起用手拌匀腌制30分钟。黑椒牛仔骨具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：牛仔骨 500克、洋葱 150克、青椒 100克、油 25毫升、料酒 1汤匙、蚝油 2汤匙、盐 4克、黑椒汁 2汤匙。1、第一步把牛仔骨和料酒，盐，蚝油，黑椒汁拌匀，腌制30分钟。2、洋葱和青椒洗净切丝，放一旁备用。3、锅内放油加热，放入牛仔骨，煎到变色后捞出。4、锅里留油，放入洋葱青椒，快...腌制生姜的糖盐醋比例
2024-05-20 14:53:15
提问者: 很虚伪的笑、
若家庭腌制生姜，方法还是比较简单的。但不知道您要腌制何种口味的生姜，但只有掌握基本方法，其他口味上的变化都好弄了，下面将基本方法介绍如下：1）挑选嫩点（纤维还未硬化的）的生姜刷洗干净，控干水分，切片（要顺着姜筋的纹路切）别用；2）用盐与水2::1比例，调制成18度盐水，进行浸泡姜片（一定要没过姜片，是其与空气彻底隔绝，以防腐烂），待其腌制2-3天后，上下翻倒、散热，使腌制出的姜片咸味均匀，10天后...腌制老汤怎么熬出出来的
2024-05-20 01:55:03
提问者: 睡衣小哥哥
老汤的熬制 老汤之所以称之为老汤，是随着时间的积累而成，任何一口老汤都是从第一锅的熬制开始。 1．主料：第一锅汤总是需要有先驱者做贡献，以鸡、排骨、或猪肉等易于出味等肉食为佳，但万不可以羊肉等膻味重的肉类做主料，否则，所有卤味都会散发羊肉味。 2．调料： 大料、花椒、胡椒粒、豆蔻、丁香、陈皮、草果、小茴香、沙仁、**、桂皮、肉桂、老姜、盐、白砂糖。 3．将主料切成小块、清洗干净，放入锅内，...牛肉怎么腌制比较好，我是用生牛肉，腌制了做火锅的
2024-05-20 21:16:53
提问者: 宋臻滢
主料：牛肉300克 、五花肉200克 、青蒜一把、霉豆200克辅料：花椒适量、干辣椒五个、郫县豆瓣酱半包、二锅头适量做法步骤1. 牛肉切片2. 用橄榄油和花椒粒腌一下（不需要加盐，只用油把牛肉肉质变嫩）3. 猪五花切厚片。锅中底油烧热，放猪肉片，炒变色后转中小，熇猪油。到肉片金黄就可以啦，火别太大，不要把肥肉全熇干。4. 锅中加干辣椒，小火炸香加郫县豆瓣酱（或湿豆豉），小火把酱炒透5. 转大火，放...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。