芋头品种不同而已,可以吃,芋头可以先炸一下,再进行炖煮,就会软糯了,下面介绍做法:
准备材料:芋头、小排、杂菜、葱段、蒜片、酱油、糖、盐、淀粉
制作步骤:
1、芋头洗净,去皮,切块,放入热油中炸熟。
2、杂菜放入沸水中烫熟,盛出备用。
3、将排骨放入油锅炸至外皮金黄,捞出沥油。
4、另起一油锅,爆香葱蒜。
5、倒入芋头排骨翻炒均匀。
6、加入酱油,盐,糖后,倒入适量清水大火烧开,再转小火焖烧至汤汁稍微收干。
7、倒入杂菜炒匀即可。
8、成品图。
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