1、【外表差异】海鲈鱼上最明显的"标志"就是鱼背上有很多的黑色圆点,由于海鲈鱼的品种不同,圆点的分布可能也不尽相同。
2、【存活方式】在购买时,大家会发现,江鲈鱼一般都是活的,而海鲈鱼则以冰鲜的为多。
3、【口感区别】从食用时的口感上来讲,海鲈鱼的肉质比较"柴",而且因为是海鱼,显得腥味较重;而江鲈鱼的肉类似"蒜瓣肉",蒸好后比较容易散开,但肉质有弹性,肉味淡甜鲜香,比较适口,再加上这种鱼刺比较少(中间只有一根主刺),清蒸以后,给宝宝吃也非常合适。
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