牛脊骨, 牛蒡骨，同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。这是因为人体骨骼最重要的部分是骨髓。 血液中的红细胞和白细胞在骨髓中形成。 随着年龄的增长和身体的衰老，使红细胞和白细胞产生的骨髓功能逐渐下降，骨髓功能下降，它可以直接影响人体的代谢能力。
扩展资料：
1、炖骨头汤（或鱼汤），最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。
2、在水开后加少许醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。同时，炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
3、骨折早期莫喝骨头汤在生活中，人们常有骨折后饮食骨头汤的习惯，以期补充钙质，使骨折早日愈合。这种习惯是极端错误的。其实，骨折早期骨头汤喝得越多，骨折愈合得越慢。当然，在骨折愈合的中、晚期即原始骨痂形成期及骨痂改造塑型期，由于有机纤维的骨样组织逐渐钙化形成新生骨，加强改造，形成正常骨，骨样组织的骨化需要充分的钙、磷质，此时补食骨头汤还是很有益处的。
参考资料来源：百科-骨头汤
20210311
牛肝和羊肝哪个营养更高？ 
2024-05-23 22:37:55
提问者: 一只小鹿精
营养价值1、牛肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物；2、牛肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；3、经常食用动物肝还能补充维生素b2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；4、肝中还具有一般肉类食品不含的维生素c和微量元素硒，能增强人体的免...驼骨和牛骨手串哪个好
2024-05-23 15:07:45
提问者: 永利文化传媒
驼骨好像密度大点买骨头炖汤喝买排骨还是买筒子骨还是买杂骨好
2024-05-23 04:58:35
提问者: 阿乐
我说一件事，有可能是我记错了，是这样的，有很多人喜欢买筒子骨煲汤，然后再吃里面的骨髓，其实骨髓不是很好，里面大部分是脂肪。但还是筒子骨煲汤好购买纯牛奶主要看哪些营养成分？下面是蒙牛跟伊利同价位的两款，哪个好点呢？
2024-05-23 11:46:35
提问者: 血色荼靡＆曼珠沙华
在**生活过，喜欢喝西域春的酸奶和纯牛奶（利乐枕），可能它的保质期只有60天，所以现在就是在淘宝都很难买到。蒙牛和伊利的没有特别的偏好，东西应该都差不多，哪个顺眼买哪个，不会选那些加了各种噱头的，就买纯牛奶买什么锅煲汤炖菜好？
2024-05-23 00:55:50
提问者: 黑洋洋?
1、煲汤的锅最好能用瓦罐，或质地细腻的砂锅，内壁洁白的陶瓷锅，不锈钢锅也行。且砂锅的化学性质十分的稳定，锅的周围保温性也是十分的好，水分在煲汤的时候蒸发量比较小。从口感上去说，砂锅进行煲汤的话口味也是十分的纯正，喝的时候浓香润口。煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。沙锅的好处在于需要小火慢功，保温性又好，做出来的汤美味...牛尾汤有营养吗
2024-05-23 21:26:04
提问者: Candylove私人婚礼策划
有营养，主要表现在原材料牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。牛尾是牛身上活动最频繁的部位，因而其肉的味道最为鲜美。同时，牛尾性味甘平，富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足,能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜;现代营养学因其低脂肪高蛋白，富含多种营养物质，而视其为健康营养食品。 但是，我们也不可以把牛尾汤的营养价值与滋补功效看的过于神奇，因为牛尾中除了有牛肉、胶原蛋白和各种维生素外，还含有很多的牛骨髓。...铁锅炖牛骨配方谁有，好吃的，可以买
2024-05-23 05:50:25
提问者: 芳芳
把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），从中午开始炖，一直炖到你下午下班 牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了 注意事项：炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时...牛仔骨的营养价值
2024-05-23 10:27:44
提问者: Queenie Qian
含有丰富的营养成分，能增长气力，培补中气，尤其是青壮年，孕妇，进食牛肉，牛仔骨其他系列(16张)极之有益。煤气炖汤好还是电炖锅好
2024-05-23 17:43:09
提问者: 你的麻辣鸡腿
其实不在于什么电炖锅和煤气灶，都一样的，就是看手艺如何砂锅炖汤，最好用煤气灶小火煲1、电炖锅炖汤不太好。2、电炖锅炖汤是不能一直保持汤是在滚动的，这样炖出来的汤口感不太好。3、电炖锅炖汤没有砂锅炖汤口感好。砂锅炖的汤就象开水泡的茶。电炖锅炖的汤就像用不开的水泡的茶。超市买的半熟牛脸肉，能不能有炖汤
2024-05-23 16:56:08
提问者: 凉凉和颜泽
可以，营养价值很高，口感清香鲜美。牛脸肉是指**脸部的肉，这个部位的肉的特点是，非常嫩滑，是牛肉中最嫩滑一种部位，瘦肉与脂肪结合得非常好。牛脸肉的营养价值是很高的，与牛肉相比一点也不逊色，价格方面却相对要低廉得多。牛脸肉富含丰富的胶原蛋白及多种维生素，钙、铁，非常不错。扩展资料：1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。