有香也辣的川香鱼怎么做

猫眼大明星 2024-06-24 20:16:30
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1、鱼一条(鲢鱼、青鱼、鲈鱼均可),对片成两片后用盐腌一下(十分钟到半小时随意),起油锅煎熟后放料酒略闷一下后起锅装盘。
2、锅内放少许油,放入油辣椒(贵州老干妈没有豆豉的那种)和花椒粉、青蒜几片,翻炒均匀后起锅淋于鱼上既成。
辣椒和花椒的量请视自己口味而定。 20210311
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