葡萄酒常识:葡萄酒为什么要陈年

简单?快乐 2024-06-26 19:15:00
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葡萄酒并非越陈年越好,大多数葡萄酒都适合在年轻时饮用,在生产过程中就完成熟化和陈年,一旦生产出来,几乎都可在一两年内饮用,只有小部分葡萄酒经得住陈年,而且随着陈年葡萄酒的口感会越来越好。
适合陈年的葡萄酒,在幼年时期的葡萄酒往往含有青涩的单宁,经过一段时间的陈酿,这些单宁会变得越来越顺滑,随着陈年还会衍生出更多更复杂且让人愉悦的香气。 20210311
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