护心肉就是横隔肌，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用。拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心肢。
适合做下酒菜，因为有筋膜，吃起来有弹性有嚼头。
扩展资料：
其他部位的肉：牛腩
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。
国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。
牛腱可以算是牛腩的一种，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。
参考资料来源：百科-牛腩
参考资料来源：百科-护心肉
20210311
现在的**价格是多少**什么价 
2024-11-16 14:53:22
提问者: 依诺爱大伟829
目前，**的平均价格约为11.7-13.5元/公斤。以上价格由山东宏旺牧业所了解，价格不是小牛的价格，也不是牛肉的价格。养肥牛是指常见的改良**，如西曼索、沙罗特牛等，是指当地的牛。尹浩护心肉火锅怎么样
2024-11-16 18:34:08
提问者: 啊歪呀
凡是“菜品消费”,“满一百五十元”有赠送：有以下四组任选一组消费一.组：“冰川九度”12瓶；二.组：“冰川一品麦”10瓶；三.组：“泸州贡酒”一瓶；四.组：“榆树钱”一瓶。六人经济套餐火锅品种及其价格如下:护心肉火锅80元、鹿肉火锅150元、狍子火锅198元，野猪火锅138元，驴肉火锅128元，三黄鸡炖蘑菇火锅80元、海鲜火锅100元、兔子火锅80元、辣鸭子火锅80元，牛肉火锅98元，羊肉火锅等1...蒙古牛肉的是不是牛肉，怎么比牛**宜这么多？
2024-11-16 08:43:13
提问者: 红妹
感谢邀请！所谓的蒙古牛肉一般是指纯正的草原牛肉，是那种纯天然吃牧草沙葱长大的，绝对没有任何添加饲料，从天然无添加以及营养价值和口感来讲要比那些澳洲进口牛肉要好很多，无论是营养基质，安全价值还是食用口感。目前蒙古牛肉在市场上抄的很热。这里面当然有真正的蒙古天然牛肉，但也有一些鱼目混珠的在里面。一般就是指“高仿”的蒙古牛肉。所谓的高防牛肉，其实也是蒙古牛肉为原料，只是加入了其他的肉，成了“符合肉”。好...冷冻牛肉和冷鲜牛肉有什么区别
2024-11-16 20:02:45
提问者: Aurevoir、
一、储存方式不同冷鲜牛肉即消费者在超市或者专卖店内看到放在冷藏柜里的鲜牛肉。冷冻牛肉是已经在冷藏柜放了一段时间，而且牛肉已经冻住，特别硬。二、营养价值不同冷鲜牛肉与-18℃以下冻结保存的冷冻牛肉相比，又具有汁液流失少、营养价值高的优点。因此，冷却肉是比新鲜肉卫生，比冷冻牛肉更富营养的肉，值得大力推广。三、处理方式不同冷鲜牛肉是严格执行兽**检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在2...5**牛肉是什么？
2024-11-16 16:53:16
提问者: Wedding Bus 官方
5a是指牛排的等级。日本食用肉等级规格协会进行严格的等级规格管理，市场根据“a-5”“b-1”等规格定价交易。用英文字母把成肉率分为三个等级——a、b、c，**成肉率最高，c级最低。后面的数字部分是根据“脂肪混杂”、“肉的色泽”、“肉质紧致和纹理”、“脂肪的色泽和品质”4个项目分出的5个等级。“脂肪混杂”表示牛肉霜降的程度；“肉的色泽”以“新鲜的三文鱼色”为最好，然后目测判断牛肉的光泽；“肉质紧致...为什么牛脸肉比牛**宜？
2024-11-16 11:30:21
提问者: 阿力猫
不好吃。牛肉肯定是腿上的肉肉要好。腿上的肉肉多是最好的瘦肉噢。所以就比较贵了。熟牛头肉为什么比生牛肉还便宜
2024-11-16 04:01:12
提问者: 每天一堂珠宝课
生牛肉更有利用创造价值做水煮牛肉用什么牛肉最好
2024-11-16 15:53:02
提问者: ❁҉҉҉҉
牛肉一定要选真正的牛里脊，就是牛脊柱两侧的两条瘦肉，只有这块肉才是适合做这道菜的。做牛肉丸用什么牛肉好
2024-11-16 10:57:09
提问者: 小蜜帆
做牛肉丸可以用牛的后腿肉。主料：牛肉250g，莲菜300g。辅料：葱适量，淀粉适量，鸡蛋1个，香菜适量，生抽适量，油适量。做法：1.牛肉切碎。2.莲菜，剁碎。3.把莲菜，牛肉剁碎。4.加入香菜，葱，淀粉，鸡蛋，生抽拌匀。5.拌匀，备用。6.锅中倒油，烧热。7.把牛肉馅，团成圆球放在油锅中直至金黄。护心肉是鸡肉还是猪肉
2024-11-16 08:00:35
提问者: h
所谓护心肉，就是拽着心脏的组织·保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心纸。这里指的应该是猪肉。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。