软支的西洋参,比硬支西洋参效果好吗

米勺探深圳 2024-09-27 02:18:06
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硬支:硬支西洋参是将鲜西洋参进行清洗、晾晒、干燥后所制成的产品。工艺相对简单,周期较短(4-6天)。硬支质硬,切片易碎,大多用于打粉,炖汤,泡酒。

软支:软支的西洋参加工工序相对繁琐,要将选好的鲜参进行困参后,清洗、晾晒、干燥。在温度与湿度控制、排潮、干燥等技术要求更为严格,加工周期需要10-15天左右,并且成品出货量也相对较低。
软支西洋参大多以切片为主,由于“困参”淀粉糖类沉淀后,口感微甜而甘苦。泡茶含嚼更为适宜。 20210311
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