主料
虾仁 :1包
柿子椒 :1个
口蘑 :5个
辅料
葱 :适量
姜 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
蒜 :适量
具体步骤
第一步
1. 将口蘑汆一遍水,便于等会儿炒虾仁时能快速炒好。
第二步
2. 热油,葱姜蒜爆香,加入虾仁翻炒。
第三步
3. 炒到虾仁略红,加入柿子椒、口蘑一起翻炒,炒一小会儿,看到虾仁红透,柿子椒也基本熟了后加入葱,并加入盐、生抽调味,起锅!
烹饪技巧
1、虾仁买的是晓芹牌原汁虾仁,这个比一般超市中的冰冻虾仁好一些,个比较大,解冻前后基本不变。2、生抽用的是淘大的特级生抽,这个生抽本身有点点海鲜味,炒出来味道不错。估计用海鲜酱油也可以。
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