按照传统的发酵工艺，做出来的酱油色泽都是比较淡的，口味也比较淡，就是现在俗称的“生抽”酱油；但是有些餐饮行业需要颜色比较深的酱油，那么就要把生抽酱油放在室外，经过“日晒夜露”，把容器里的水分蒸发掉一部分，同时催生一些对人体有益的微生物，这个过程起码要经过180天，长的超过一年，这样做出来的酱油色泽醇厚，黏稠度高，也就是现在俗称的“老抽”酱油。
但是传统工艺把生抽做成老抽，不仅需要一个比较大的场地，而且时间漫长，资金占用率高，所以很多酱油企业不愿意用这样的加工工艺，而是加了一些食品添加剂，主要是焦糖色，这样一来，生抽酱油不用经过长时间的存放，直接能做成色泽醇厚的老抽酱油，目前浙江市场上流通的老抽酱油基本是用这样的方式做出来的。
20210311
厨邦酱油十升装装价格 
2024-05-16 10:52:51
提问者: 宋城演艺千古情
厨邦酱油采用**传统的天然酿造工艺，结合现代先进的科学技术，以优质的黄豆、面粉为原料，经纯种制曲，天然发酵，后期灭菌处理等工序精制而成。采用东北优质大豆和上等面粉作为原材料。在制曲方面想尽办法，创新曲种的筛选、培育方法，提高酱油产出率。再加上厨邦酱油生产基地位于北回归线以南，属于亚热带季风气候，日照高度角大，阳光辐射强度大，使酱油的色泽呈天然的红褐色，且口味醇香。同时，由于毗邻南海入海口，季风气候...六月鲜酱怎么比一般的酱油味道要鲜啊，会不会是添加了什么？
2024-05-16 14:18:44
提问者: Vincent_王鑫童鞋
越鲜的酱油添加剂越多味达美味极鲜酱油多少钱一瓶零售
2024-05-16 23:37:25
提问者: 我是天天你呢。
超市卖900毫升，约13元左右。生抽、老抽、味极鲜、普通酱油有什么区别？
2024-05-16 10:01:14
提问者: 弓长三心
生抽、老抽、味极鲜、普通酱油区别如下：1、酿造工艺上，生抽是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。老抽，是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。味极鲜，精选**脱脂黄豆与优质小麦酿造而成，从选料到出厂都历经130多道工序的严格检测。普通酱油与生抽的酿造工艺类似。2、颜色上，生抽，颜色比较淡并且呈红褐色，颜色淡。老抽色泽红壮乌润，颜色较深。味极鲜外观浅褐清透...1.9l海天味极鲜酱油多少钱一瓶
2024-05-16 23:38:26
提问者: A 张瑞
20左右吧 我家一直用家里酱油快没了，不知道六月鲜酱油怎么样
2024-05-16 01:01:42
提问者: 芳芳
买酱油就看氨基酸氮的含量如何，一般最好＞1％，有标明的。很多鲜酱油并不一定这个含量高，只是添加剂加多了。感觉口感上好些而已。关于酱油 味极鲜 和 一品鲜 的区别 点 沾东西 吃 用哪一种
2024-05-16 07:24:35
提问者: 叮叮
他们三种都是酱油（生抽），可以这样排列，普通酱油，东古一品鲜酱油，美极先酱油。大众用的是东古（我做菜用），美极鲜一般大酒店用的比较多。如果你是自己家用我建议你用东古一品鲜，经济实用，美极太贵不说而味道有点偏重。哎呀累了不说了，你有什么地方不明白的在问我吧！记得采纳我啊！呵呵。除了海天味极鲜，还有别的味极鲜酱油品牌吗？
2024-05-16 16:04:03
提问者: xin?
有啊，伊例家味极鲜，是伊例家的爆款产品，很受餐饮企业的欢迎。味极鲜,美极鲜,两者一样吗?
2024-05-16 03:22:26
提问者: 沈阳美食侦探
成分差不多味道不一样。味极鲜和美极鲜的区别是什么？
2024-05-16 22:32:06
提问者: 小超
没什么区别，叫法不同。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。