红膏蟹和大闸蟹的区别 红膏蟹怎么吃好吃

C C 2024-05-20 03:49:23
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螃蟹有肉蟹,水蟹,膏蟹之分肉蟹和膏蟹:就是青蟹中的雄蟹和雌蟹。
1、肉蟹以肉为美,优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜,有一股清香的感觉。
2、膏蟹的膏,就是雌蟹的卵巢,膏蟹的膏质稠密,蒸熟后鲜红透亮,香滑可口。
红膏蟹怎么吃好吃
1. 把红膏蟹用刷子洗净
2. 锅里放适量清水,把红膏蟹放入锅内的架子上、
3. 剪去红膏蟹钳子上的橡皮筋。
4. 把红膏蟹肚脐往上摆,水里加姜片,料酒。
5. 蒸12分钟,闷2分钟即可。
6. 用姜末,料酒,鲜抽,香醋,盐,糖,胡椒粉,调成蘸料。
7. 吃时蘸上即可。 20210311
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