凉拌土豆丝怎么做土豆丝在热水焯多长时间为宜

?啊梦 2024-11-28 10:47:07
最佳回答
凉拌土豆丝 ---- 由于接连几周下雪,
蔬菜
供应紧张,白菜和土豆成了师爷今年过冬的主要蔬菜,在欧洲的朋友是否有同感。

有位朋友问土豆丝的做法,在这里稍微写一下:

1. 土豆去皮切(刨)成丝,用冷水冲去土豆丝里的淀粉。青椒也切成丝,和土豆丝扔一起。
2. 水烧开,土豆丝和青椒丝在开水里川上20秒,不能让水烧开,否则土豆丝就不脆了。
3. 川好的土豆丝用冷水冲凉,放盆子里先拌上盐,醋,味精后,冰箱放半小时或者一小时。
4. 锅里放一勺油,烧6成热,放10来粒花椒,加一小勺老干妈辣酱,切一个干的红辣椒,放一把炒熟的花生米(师爷是在超市买现成的),捣咕几下,然后一起倒在土豆丝上,拌匀就可以吃了。 20210311
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